22 nov. 2018

FONDO DE ARROZ CON POLLO, CERDO Y NISCALOS

Hola, seguimos en tiempo de setas y hoy hemos preparado un fondo de arroz con niscalos, le añadimos un poco de cerdo y pollo para darle un poco mas de consistencia, y guardaremos en el congelador en varios recipientes para buscar los momentos mas idóneos para comernos un rico arroz con niscalos en cualquier época dél año.
Ingredientes.
2 kilos de niscalos
1 kilo de pollo
500 Gr. de carne cerdo
500 Gr. pimientos
300 Gr cebolla
500 Gr de tomate
1 Cabeza de ajo
1 Vaso de aceite
1 Vaso de vino blanco
Sal, pimienta
Clavos y laurel
Elaboración.
Ponemos una cazuela al fuego y le ponemos el aceite, los ajos laminados, las hojas de laurel y los clavos, cuando empieza a tomar color los ajos, le ponemos la carne de cerdo troceada, y lo vamos rehogando todo.
Le ponemos la cebolla, el pimiento verde y el rojo, todo muy picado y seguimos  rehogando todo junto, pasado unos minutos le ponemos el pollo troceado y salpimentamos todo.



Le ponemos los tomates picados y seguimos moviendo todo el fondo, pasado 5 minutos al fuego, le ponemos el vaso de vino blanco y dejamos cocinar un poco para que se evapore el vino, le ponemos un poco de agua  y cocinamos hasta que esta tierna la carne.

Tenemos los niscalos salteados y troceados y se lo incorporamos al fondo, rehogamos unos minutos y ponemos de nuevo a punto de sal. retiramos y dejamos enfriar.
Lo ponemos en recipientes de distintos tamaños para congelar, dependiendo los comensales que vaya a comer, pues sacaremos el recipiente adecuado. cuando elabore un arroz con este fondo, ya os pondre un enlace para que veáis lo fácil que resulta y lo rico que queda.

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