13 dic. 2012

ARROZ CON NISCALOS

Hola, llegado este tiempo, los niscalos los tenemos a mano en cualquier momento, y que mejor que un buen arroz para compartir con nuestra familia ó amigos.
Estos niscalos me los trajo mi sobrino Juan ( el Lucas), le prometí compartirlos con garbanzos pero me llegaron invitados y decidí cambiarlos por un arroz.

INGREDIENTES 5 PAX.
Niscalos.
500 Gr. arroz
2 tomates
1 Cebolla.
1 cabeza de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de aceite de oliva
2 Hojas laurel y Hierbabuena
Sal, Pimienta
ELABORACIÓN.
Fondeamos con un poco de aceite,3 dientes de ajo, el laurel, un poco de cebolla y cuando esta rehogado le ponemos los culitos de los niscalos muy bien lavado.


Llenamos el recipiente de agua y que hierva todo junto para elaborar el caldo que usaremos para hacer el arroz.


En un recipiente mas plano fondeamos los ajos laminados y la cebolla cortada .


Cuando esta refrito le añadimos los tomate pelados y picados.


Refreímos y le ponemos los niscalos troceados y muy bien lavados.


Ponemos el vino blanco y seguimos refriendo. 


Ya lo tenemos a punto.


Ponemos el arroz y rehogamos bastante para que se consuma todo el fondo.


Le vamos añadiendo el caldo calentito que teníamos preparado con los culos de los niscalos y salpimentamos.


Cuando el arroz este listo dejamos reposar unos minutos y no me dio tiempo de echar la foto, todos querían probarlo. 


Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

6 comentarios:

Anónimo dijo...

Hola bartolo como cálculo la cantidad de arroz

Mi nombre " Bartolo " dijo...

Hola, es muy sencillo, 100 gramos por persona ó bien un puñado que es aproximadamente los 100 gramos.
Saludos

Anónimo dijo...

Buena pinta ahora cocinándolo

Anónimo dijo...

Esta mañana fui por níscalos al monte.He hecho un arroz siguiendo la receta y me ha salido riquísimo. Me he permitido añadiorle unas habitas que le han sentado muy bien

Anónimo dijo...

Holaa !! cuanto tiempo dejo los níscalos antes de echar el arroz?

Mi nombre " Bartolo " dijo...

Unos 15 minutos aproximadamente y gracias por tu visita.