28 dic. 2014

ENSALADA TEMPLADA CON NISCALOS Y GAMBONES

Hola,hace frió y es tiempo de setas, aquí en Conil tenemos una de las mejores "LOS NISCALOS".
Hemos preparado una ensalada templada bastante sencilla de preparar y es deliciosa.
 Ingrediente para 4 ensaladas.
1 Bolsa de mix vegetales(Lechugas variadas)
12 Gambones
1 Puerros
5 ó 6 niscalos
10 Cl de Aceite de Oliva
2 C/S  de Vinagre de modena
Sal y Pimienta.
 Elaboración.
Montamos  una base de lechugas variadas.

Pelamos el cuerpo de los gambones y lo sazonamos, ponemos una sartén al fuego y lo hacemos poco hecho.

Lo montamos encima de las lechugas.

En la sartén donde hemos marcado los gambones, le añadimos el aceite y los puerros cortados a juliana.

Cuando esta rehogado los puerros le añadimos los niscalos bien lavados y cortados también a juliana..

Lo salteamos todo y salpimentamos.

Cuando vamos a servir la ensalada le añadimos el vinagre de modena.

Aliñamos la ensalada con la preparación de puerros y niscalos y a comer.

Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

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