ARROZ CON NISCALOS

Hola, llegado este tiempo, los niscalos los tenemos a mano en cualquier momento, y que mejor que un buen arroz para compartir con nuestra familia ó amigos.

Estos niscalos me los trajo mi sobrino Juan ( el Lucas), le prometí compartirlos con garbanzos pero me llegaron invitados y decidí cambiarlos por un arroz.

Al final de la receta, os dejare algunos enlaces con recetas de níscalos

Ingredientes.

Níscalos.

500 Gr. arroz

3 tomates rojos

1 Cebolla.

1 cabeza de ajo

1/2 vaso de vino blanco

1/2 vaso de aceite de oliva

2 Hojas laurel y Hierbabuena

Sal, Pimienta

Elaboración.

Fondeamos con un poco de aceite,3 dientes de ajo, el laurel, un poco de cebolla y cuando esta rehogado le ponemos los culitos de los níscalos muy bien lavado. llenamos el recipiente de agua y que hierva todo junto para elaborar el caldo, que usaremos para mojar el arroz.

En un recipiente mas plano fondeamos los ajos laminados y la cebolla cortada , cuando esta refrito le ponemos el laurel y los tomates picado..

Refreímos y le ponemos los níscalos troceados y muy bien lavados, ponemos el vino blanco y seguimos rehogándolo todo durante 7 minutos aprox.

Ponemos el arroz y rehogamos para que se consuma todo el fondo.

 Seguimos añadiéndole el caldo de los níscalos hasta que este el arroz este tierno y en su punto.

 Cuando el arroz esta listo, lo dejamos reposar unos minutos, y empezamos a servir

En estos enlaces, podéis ver otras recetas con níscalos.
Solomillo de pollo con níscalos y especies japonesas.
Ensalada templada con níscalos y gambones.
Croquetas de níscalos.
Pizzas con níscalos blancos.
Níscalos en salsa con jamón.

Cuscús con niscalos ó robellón.
Recetas con setas y niscalos.
Espero que os haya gustado.

Saludos y buen apetito.