15 abr 2022

PEZ COCHINO CON ESPINACAS Y HABAS

Hola, hoy vamos a preparar un pez cochino(pez escopeta), con habas naturales y espinacas de la huerta, un plato delicioso y muy sencillo de elaborar.
Mi consejo es que cuando compréis el pez cochino , os lo den limpio en filetes, pero os dejo un enlace para ver como se prepara el pez cochino.
Ingredientes.
1 pez cochino limpio y fileteado
8 langostinos 
100 ml. aceite oliva 
50 ml. vino blanco
1 puerro, 2 dientes de ajo.
1 guindilla, 1 hoja laurel, un poco perejil
1 manojo de espinacas, sal.
200 gr de habas pelada
Elaboración.
Lo primero que haremos, será poner las habas con los 2 dientes de ajo, la guindilla y el laurel, junto al aceite y ponerlos al fuego con muy poca temperatura, hasta que estén tiernas las habas.




Con un poco del aceite donde hemos preparados las habas, le pondremos el puerro cortado a juliana, una vez que este refrito, le pondremos las espinacas muy bien lavadas, y la saltearemos durante 3 ò 4 minutos.



Le pondremos los filetes de pez cochino, ya sazonados, le daremos la vuelta, ponemos el vino y lo reducimos durante un par de minutos.
Terminamos poniéndoles las habas y los langostinos pelados, tapamos la cazuela y cocinamos unos 5 minutos aproximadamente,
Este será el resultado de nuestro plato de hoy
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

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