PESTIÑOS DE CONIL (Con anís)

 Hola, en navidades es típico de preparar unos pestiños, sobre todo los días de lluvia, , aquí os dejó una receta de mi pueblo, muy sencilla y riquísima, espero que lo disfrutéis.

Ingredientes.

1 Vaso de aceite oliva

1 Vaso de vino blanco

1 copa de anís

Cascara de naranja y limón

zumo de 1 naranja

1 vara de canela

1 C/s de matalahúva

Harina(la que admita)

miel 

Elaboración

Ponemos al fuego, el aceite junto la cascara de limón y naranja, la vara de canela y la matalahúva, cuando esta cogiendo color la apartamos del fuego y dejamos enfriar.

luego lo colamos todo en el recipiente donde vamos a preparar la masa.

Le ponemos el vaso de vino y la copa de anís.

Seguimos con el zumo de la naranja, y empezamos a añadirle la harina poco a poco, lo batimos en principio con la varilla, luego seguimos batiéndolo con una espátula.

Terminamos la masa amasándola con las manos, luego la dejamos reposar durante 1 hora tapada con un paño.

Estiramos la masa y comprobamos que este flexible.

Cortamos en rectángulos y le damos la forma que veis en la foto. luego lo freímos, ponemos en un recipiente y reservamos.

Ponemos a calentar la miel con un poco de agua y y cuando empieza a hervir, le vamos añadiendo los pestiños, le damos una vuelta y sacamos al recipiente donde vamos a guardar.

Este es el resultado final.

Espero que os haya gustado.

Saludos y  buen apetito.