Hola, hoy os preparo un cuscús de puchero, hemos aprovechado un poco de caldo y garbanzos, que nos quedo del día anterior.
1 taza de cuscús
1 taza de caldo puchero
1 taza de garbanzos, verduras del puchero
3 C/s aceite oliva
1/2 pimiento rojo
1 C/s cúrcuma, 1 C/s Comino
1 pisca nuez moscada
1 Rama canela
Sal y Pimienta
Ponemos el aceite y le refreímos el pimiento cortado, luego le ponemos las especies, los garbanzos y las verduras del puchero.
Lo rehogamos todo y le ponemos la taza de cuscús.
Seguimos con la taza de caldo, pero que este caliente.
Volvemos a rehogar, le ponemos sal, pimienta y apartamos del fuego, lo tapamos con papel trasparente y reservamos unos minutos para que absorba todo el caldo.
Destapamos y removemos todo para soltar los granos. ya esta listo para servir.
En estos enlaces podéis ver otras recetas de cuscús.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.
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