LENTEJAS CON ESPINACAS

Hola, hoy vamos a cocinar unas lentejas con espinacas, con las fotografías que veréis  a continuación os resultara muy fácil de elaborar.

INGREDIENTES.

1 Manojo de espinacas

300 gr de lentejas

1 Tomate

1 Cabeza de ajo

1 Pimiento

2 Zanahorias

1 Puerro

1/2 Cebolla

1 apio

1 vaso de aceite

1 Cucharada de pimentón y Sal

ELABORACIÓN.

Ponemos las lentejas con el ajo, el pimiento, el tomate, el puerro, la cebolla y lo cubrimos con un poco de agua, le damos un hervor y retiramos.

Lo enfriamos debajo del grifo.

Retiramos todo el agua.

Volvemos a poner al fuego y cubrimos de agua dos dedos por encima de las lentejas, le incorporamos el vaso de aceite.

Le ponemos dos ramas de apio troceadas.

Seguimos incorporándole las zanahorias troceadas y la cucharada de pimentón dulce.

Esperamos que este todo hirviendo para espumar un poco el cocido como veis en la foto.

Seguimos y le ponemos las espinacas bien lavadas y troceadas.

Tapamos y cuando empiece de nuevo a hervir dejamos que cueza todo durante 20 minutos aproximadamente.

Ya tenemos las lentejas terminadas, servimos y a disfrutar de este plato de cuchara.

Espero que os haya gustado.

Saludos y buen apetito.