18 jun. 2020

CHOCO EN TOMATE

Hola, hoy preparamos unos chocos(sepias) en tomate, plato típico en lugares marineros y con el tiempo se sigue comiendo y disfrutando como al principio.
Ingredientes.
1 y 1/2 de choco(Sepia)
1 cabeza de ajo
1 pimiento verde y rojo
1 cebolla
2 hojas laurel, 3 clavos
orégano y perejil
1/2 vaso aceite oliva
1/2 vaso vino blanco
1 bote de tomate casero
sal y pimienta
Elaboración. Ponemos el aceite en una cazuela al fuego, picamos toda la verdura y hacemos un refrito, le añadimos el laurel y los clavos.



Limpiamos el choco y lo troceamos (os lo puede preparar vuestro pescadero), los trozos que sean como veis en la foto.
Cuando tenemos la verdura ya refrita le añadimos el choco y lo rehogamos todo muy bien.
Le ponemos el vino y lo reducimos, luego le añadimos el orégano seco, un vaso de agua y cocinamos hasta que este tierno.


Comprobamos que el choco esta tierno y le ponemos una fritada de tomate, ó le ponemos un bote de tomate frito artesano ó el mejor tomate frito que encontréis. Cocinamos unos minutos hasta que se quede solo en el tomate


Ponemos a punto de sal y pimienta y le ponemos un poco de perejil picado, listo para degustar esta maravilla de plato marinero.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

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