CHOCO EN TOMATE

Hola, hoy preparamos unos chocos(sepias) en tomate, plato típico en lugares marineros y con el tiempo se sigue comiendo y disfrutando como al principio.

Ingredientes.

1 y 1/2 de choco(Sepia)

1 cabeza de ajo

1 pimiento verde y rojo

1 cebolla

2 hojas laurel, 3 clavos

orégano y perejil

1/2 vaso aceite oliva

1/2 vaso vino blanco

1 bote de tomate casero

sal y pimienta

Elaboración. Ponemos el aceite en una cazuela al fuego, picamos toda la verdura y hacemos un refrito, le añadimos el laurel y los clavos.

Limpiamos el choco y lo troceamos (os lo puede preparar vuestro pescadero), los trozos que sean como veis en la foto.

Cuando tenemos la verdura ya refrita le añadimos el choco y lo rehogamos todo muy bien.

Le ponemos el vino y lo reducimos, luego le añadimos el orégano seco, un vaso de agua y cocinamos hasta que este tierno.

Comprobamos que el choco esta tierno y le ponemos una fritada de tomate, ó le ponemos un bote de tomate frito artesano ó el mejor tomate frito que encontréis. Cocinamos unos minutos hasta que se quede solo en el tomate

Ponemos a punto de sal y pimienta y le ponemos un poco de perejil picado, listo para degustar esta maravilla de plato marinero.

Espero que os haya gustado.

Saludos y buen apetito.