Hola, hoy preparamos unos tallarines a la carbonara con "Trompetas amarillas". Estas setas las cogemos en Conil, entre los pinos de Roche.
500 Gr. Tallarines
1 Puerro
80 Ml aceite oliva
350 Gr Trompetillas
2 huevos
350 Ml. Nata cocinar
100 Gr queso Semi curado
Sal y pimienta
Ponemos una cacerola con agua y un poco sal al fuego, cuando empieza a hervir le ponemos los tallarines y cocemos entre 15 y 20 minutos, hasta que la pasta este en su punto.
Picamos el puerro y lo ponemo con el aceite para refreír, mientras lavamos las trompetas y las secamos con papel de cocina. Cuando tenemos el puerro refrito, le ponemos las trompetas y la salteamos con un poco de sal y pimienta.
Le ponemos la nata y lo rehogamos todo.
Le ponemos los tallarines y salteamos, luego los huevos y rehogamos para apartarlo del fuego.
Ya lo tenemos listo para servir y degustar este riquísimo plato de pasta.
Le rayamos un poco de queso en cada plato que servimos y listo.
En este enlace podéis ver mas recetas de setas.
Espero os haya gustado.
Saludos y buen apetito.
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