7 nov. 2019

CONEJO AL AJILLO

Hola, es temporada de conejos y hoy vamos a prepararlo "al ajillo"
Ingredientes,
1 conejo
1 cabeza de ajo
1 cebolla
aceite de oliva
1 vaso vino blanco fino
perejil, laurel
sal y pimienta
Elaboración.
Ponemos el conejo troceado y salpimentado, con los ajos machacados, el perejil, el laurel y le añadimos el vaso de vino blanco
Tapamos y dejamos en la nevera un par de hora.
Quitamos los ajos del macerado junto al laurel y lo refreímos, luego le incorporamos el conejo y lo rehogamos todo muy bien. 

Lo refreímos todo hasta que coja color.
Le ponemos el vino donde lo tuvimos macerado 
Reducimos y le ponemos un poco de agua y cocinamos hasta que este tierno.
Rectificamos de sal y pimienta y listo para comer.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

No hay comentarios: