15 sept. 2019

ENSALADA TEMPLADA DE GULAS Y CHAMPIÑONES

Hola, el verano se nos esta "escapando", pero antes prepararemos esta ensalada templada con gulas, lo ideal seria elaborarla con angulas, pero quizás nos resulte mas sencillo encontrar unas gulas y seguro que os quedara una ensalada muy rica.
 Ingredientes.
1 Tarrina de gulas.
1 Paquete de cogollos.
1 Bandeja de champiñones
3 dientes de ajo, 10 tomates cherrys
100 ml de aceite oliva
3 C/s vinagre de Módena
Sal, pimienta y 1 guindilla.
 Elaboración.
Ponemos en la bandeja de vamos a servir la ensalada, los cogollos limpios y troceados, los tomates Cherry cortamos por la mitad, sazonamos y dejamos esta base de ensalada reservada.
 Pelamos los ajos laminados junto con la guindilla y lo refreímos, luego le añadimos los champiñones cortados a cuartos.


Le ponemos un poco de sal y pimienta y lo rehogamos todo

 Le añadimos el vinagre de Módena y dejamos reducir un poco.
 Todo el salteado se lo ponemos encima de la ensalada
 Y lista para degustar.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

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