PIMIENTOS DE PIQUILLOS RELLENOS DE CARNE Y SETAS SHITAKES

Hola, es tiempo de setas y hay que aprovechar y hacer algunos platos con ellas, yo hoy e preparado unos pimientos de piquillos rellenos con carne y setas shitakes.

 Elaboración. Yo tuve la suerte de recibir desde navarra "Frutas Zabalza" estos pimientos de piquillos asados en leña, solo tuve que pelarlos y comprobar lo delicioso que son.

 Si no tenéis esa suerte, con comprar una lata os ira bien.

Empezamos haciendo un refrito de ajo, laurel y cebolla con un poco de aceite, cuando esta refrito le añadimos las setas picada y volvemos a rehogar, lo salpimentamos.

Le ponemos una cucharada de harina y lo seguimos rehogando todo para quitar el sabor a crudo de la harina

Le ponemos un poco de boloñesa, aquí os dejo un enlace de como hacer una salsa de boloñesa, si no tenéis podéis poner un poco de carne picada junto a la cebolla, un poco de vino y seguir con las setas y la harina, para terminar con unas cucharadas de tomate frito.

Este es el resultado, dejamos que se enfrié y listo.

Ponemos el relleno en una manga y rellenamos los pimientos, si no tenemos manga lo hacemos con una cuchara de postre.

 Los pasamos por harina y luego por huevo batido, luego lo freímos como veis en la foto.

Listo, servimos para comer y os aseguro que están riquísimos.

Recetas con setas.
Espero que os haya gustado.

Saludos y buen apetito.