BAKLAVA DE PISTACHOS

Hola, hoy vamos a preparar un baklava de pistacho, es un delicioso pastel árabe, turco ó griego, muy sencillo de preparar como veréis a continuación.

Ingredientes.

1/2 kilo de Pistachos (250 gr. pelados)

1 Vaso de agua

4 C/S de agua azahar

4 C/S Miel

3 C/S Zumo limón

300 gr. Azúcar

200 Gr. Mantequilla

15 Hojas de pasta filo

Elaboración.

Ponemos un cazo al fuego y hacemos un jarabe con el agua, el azúcar y el agua de azahar. lo hervimos y reservamos

Derretimos la mantequilla y también la reservamos junto a los pistachos pelados y triturados, también los reservamos aparte.

En una bandeja cuadrada o rectangular que se pueda meter en el horno,  pintamos el fondo y los bordes con la mantequilla.

Le ponemos una hoja de pasta filo, que es mas o menos el doble de grande que la bandeja,la doblamos por la mitad y la pintamos con la mantequilla por encima con la brocha, repetimos lo mismo 3 veces,

Ponemos una capa de pistacho.

Le regamos por todos lados 2 cucharadas de miel

Volvemos a repetir lo anterior, 3 hojas de pasta filo  dobladas y en cada capa pintada con mantequilla, luego ponemos otra capa de pistachos con la miel por encima, y terminamos con la pasta filo. 

Lo cortamos con cuidado antes de hornear.

Metemos en el horno que ya tenemos calentado a 180º y le damos 20 minutos( de todas formas miráis y que coja ese color doradito)

Cubrimos con el almíbar que tenias reservado, y dejamos reposar y que este frió

Y esta listo para comer.

Espero que os haya gustado.

Saludos y buen apetito.