GARBANZOS CON PULPO

Hola, como ya empiezan ha dejarnos las calores del verano, vamos a elaborar un potaje ó cocido de garbanzos con pulpo,,os diré que esta buenisimo y es un autentico plato de la dieta mediterranea.

Empezamos poniendo a cocer los garbanzos como es habitual,1 tomate,1 cebolla, 1 pimiento y una cabeza de ajo, todo troceado como vemos en la foto, podéis usar una olla rápida o normal.

También ponemos a cocer el pulpo en otra olla, recordar de cocer el pulpo introduciéndolo tres veces cuando el agua esta hirviendo, para dejarlo después cocer.

Reservamos un poco de agua de la cocción del pulpo y le iremos añadiendo a los garbanzos, hasta que estos estén tiernos.

Con el pulpo cocido,lo trocearemos a rodajita, y en una sartén haremos un refrito con un buen vaso de aceite,3 ó 4 dientes de ajo y una cebolla, cuando esta dorado le añadiremos 4 tomates pelados y troceados, y cuando esta a medio refrito le añadimos el pulpo.

Le ponemos 3 cucharaditas de pimentón.

Y a la olla de los garbanzos.

Hacemos un majado con especies reunidas,un diente de ajo crudo y la sal, le incorporamos la verdura que le hemos puesto al principio de cocer los garbanzos,(tomate, pimiento y cebolla) y se lo incorporamos al cocido.

Le damos unos minutos mas de cocción, le ponemos unas hojas de hierbabuena y listo.

Espero que os hayan gustado.

Saludos y buen apetito.