2 abr. 2020

REVUELTO DE HABAS Y COLES DE BRUSELAS

Hola, hoy vamos a preparar un revuelto de habas y coles de bruselas, son las verduras que tengo ahora en el huerto, pero podéis usar las que tengáis en la nevera.
Ingredientes.
3 huevos
100 Ml. aceite oliva
2 cebolletas, 2 ajos, 
250 Gr, habas
250 Gr coles de bruselas
3 rodajas de pan.
Sal, pimienta y chile
Ponemos una sarten con el aceite al fuego freímos las rodajas de pan, cuando estén doradas las sacamos y le añadimos los ajos machacados, el chile y las cebolletas cortadas a juliana.


Le ponemos las habas y las coles de bruselas cortadas por la mitad, le ponemos sal y pimienta y la salteamos con la temperatura a la mitad.
Cuando las verduras están tiernas le ponemos los huevos
Le vamos rompiendo las claras con cuidado de no romper las yemas
Hacemos el montaje del plato con las verduras y las yemas encima, lo terminamos con las rodajas de pan frito.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito

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