24 mar. 2019

LUBINA AL HORNO CON PATATAS

Es temporada de lubina ó robalos en Conil, y vamos a prepararlo al horno, con verduras y patatas, es una receta muy sencilla y esta riquísima. 
Ingredientes.
1 Pieza Lubina.
2 cebollas, 3 tomates rojo.
2 pimientos verde, 5 dientes de ajo.
1 pimiento rojo, 1 k. patatas
1 vaso aceite oliva
1/2 vaso vino blanco
1/2 vaso de agua.
sal, pimienta, laurel
Elaboración. Le ponemos a la placa de horno, un poco de sal, los ajos, los pimientos verdes y la cebolla, todo cortado a juliana, pelamos y cortamos a rodajas la patatas y las ponemos encima.
Seguimos colocando el laurel y un poco mas de cebolla, la lubina ya limpia y sazonada, le damos un corte de la cabeza a la cola y la ponemos encima de las patatas.

Le ponemos el pimiento rojo cortado a juliana y los tomates, lo salpimentamos de nuevo.
Le ponemos el vaso de aceite y el medio vaso de agua, tapamos con papel aluminio y metemos al horno ya calentado a 180º durante 35 minutos.
Pasado los 35 minutos, le ponemos el medio vaso de vino blanco y le quitamos el papel aluminio y le damos 10 minutos mas aproximadamente. 
Podéis abrir un poco por el corte para ver si se despega la carne de la espina, si se despega es que esta terminada la lubina, ya esta para comerla, y seguro que será un verdadero placer.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

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