18 jun. 2014

GAZPACHO ANDALUZ

Hola, aquí en mi pueblo empezamos la temporada de los tomates y puedo decir que son unas delicias, por lo cual hoy elaboraremos un gazpacho andaluz y os pondré todas las medidas de los ingredientes juntos con las fotos para que os sea sencillísimo de elaborar vuestro gazpacho, nosotros en casa que somos tres, tenemos para uno  ó dos días
INGREDIENTES.
3 kilo de Tomate Rojos
150 Gr de Pepino
100 Gr de Pan
50 Gr de pimiento
50 Gr de cebolla
1 Dientes de Ajo 
180 ml de Aceite Oliva
2 C/s de vinagre(a gusto de cada uno)
1/2 Litro de Agua
Sal
 Elaboración.
Ponemos en un recipiente  el ajo troceados y un poco de sal.

Le añadimos los pimientos, la cebolla y el pepino pelado
Seguimos con el pan (si es pan de campo mucho mejor).
Le ponemos los tomates rojos troceados, el vinagre y el agua, recordar siempre de lavar las verduras. Trituramos poco a poco con la túrmix.
Le añadimos el aceite poco a poco para emulsionar.
Con un chino y la ayuda de la túrmix pasamos el gazpacho. con el cucharon nos ayudamos a pasar los restos del triturado. Ponemos a punto de sal y espumamos un poco


Les ponemos unos hielos y nos servimos unos vasos.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito

1 comentario:

Pimienta Roja dijo...


¡¡Que rico y que fresquito!! Que envidia me está dando, con el calor tan agobiante que hace. Y yo delante del ordenador.
Me voy ahora mismo a por unos tomatitos y unos pepinos y ya se que voy a poner de comer hoy.
Besicos