Hola, hoy vamos a preparar una cebolla caramelizada con la cual podréis acompañar una variedad de platos, como pescados, ensaladas con queso,carnes etc.(para el atún ó las hamburguesas son geniales)
Estos son los ingredientes que necesitáis.
5 Cebollas
400 Gramos de azúcar
Gotas de limón
Sal y Pimienta
Ponemos en un recipiente el azúcar al fuego.
Esperamos que se vaya haciendo un caramelo, y cuando esta rubio como vemos en la foto....
Ponemos la cebolla cortada a juliana , veréis que en principio se hacen unos grumos, removemos todo.
La cebolla empezara a soltar su agua y los grumos irán desapareciendo, seguimos removiendo.
Dejamos que se vaya cocinando lentamente.
Cuando va alcanzando ese tono de color, le ponemos un poco de sal y pimienta.
Lo tenemos a baja temperatura y lo seguimos rehogando.
Para terminar le ponemos unas gotas de limón.
Podéis añadirle una cucharada de miel que os dará mas brillo a la cebolla(opcional)
Sencillo como la vida misma. Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.
No hay comentarios:
Publicar un comentario