PECHUGA DE POLLO EN ESCABECHE

Hola, seguimos con recetas sencillas, fácil de elaborar, económicas y que nos vayan quitando los gramos de mas que hemos cogidos en estas fiestas.

INGREDIENTES.

1 KILO PECHUGA DE POLLO

2 ZANAHORIAS

1 MATA DE APIO

4 DIENTES DE AJO

1 NARANJA

1 LIMÓN

1 CHORRITO DE BRANDY

1 VASO DE VINAGRE

ACEITE

LAUREL, CLAVOS, PIMIENTAS Y SAL

ELABORACIÓN.

Ponemos en una olla el aceite, y refreímos los dientes de ajos enteros, luego le agregamos las pimientas, los clavos y el laurel.

Sazonamos las pechugas, las ponemos en la olla y la rehogamos.


Le ponemos el apio troceado cortado en rodajas pequenas.

Seguimos añadiendo la zanahoria cortada a cuadritos.

Cuando esta todo rehogado le ponemos el chorrito de brandy y el vaso de vinagre.

Cuando han pasado unos 20 minutos cocinando a fuego mediano, le ponemos la naranja y el limón cortado a cuadros.

Le damos unos 5 minutos mas de cocción y este es el resultado que debe terminar.

Podéis comerlo frió ó caliente,depende de como os apetezca.

Espero que os hayan gustado.

Saludos y buen apetito