POLLO DE CAMPO EN SALSA

Hola, hoy os voy a preparar unos pollo de campo en salsa,

Como podéis ver no tiene nada que ver con los pollos que comemos normalmente, e puesto el bolígrafo al lado para que veáis el tamaño.

INGR.

1 VASO DE ACEITE
2 CEBOLLAS
2 CABEZA DE AJO
2 REBANADAS DE PAN
1 VASO DE VINO BLANCO
1 PIMIENTO SECO
3 CLAVOS

3 HOJAS DE LAUREL
SAL Y PIMIENTA

ELABORACIÓN.

Ponemos el aceite en una olla y le añadimos una cabeza de ajo peladas, el pimiento seco, ½ cebolla y las rebanadas de pan. Lo refreímos todo para sacar y hacer un majado.

Aquí preparamos el majado que reservaremos para cuando este casi terminado el guiso de pollo. E tenido que coger una olla pequeña ya que el mortero se me quedaba un poco pequeño.

En la olla, refreímos el pollo para que coja un poco de color y cuerpo, luego lo sacamos.

Ahora refreímos los ajos restantes junto con la cebolla,el laurel y los clavos.

A continuación le añadimos los trozos de pollo , los reogamos y ponemos el vino para que reduzca un poco.

A continuación lo cubrimos de agua y que hierva. Cuando empiece a estar tierno le añadimos el majado y esperar que se quede en la salsita.

Este es el resultado final, y si le freímos unas patatas ya es algo espectacular.

Saludos y Buen Apetito.