BIZCOCHO DE QUESO (con fresas y boniatos)

Hola, hoy vamos a preparar un bizcocho de queso, y lo hemos terminado con unos boniatos cocidos y unas fresas salteadas con Pedro Ximénez.

Ingredientes.

450 Gr crema de queso

4 huevos

60 Gr. harina

190 Gr. azúcar

2 yogures griego

1 yogur de muesly

Ralladura de 1 limón

Elaboración.

Ponemos los huevos con el azúcar en un bol, y batimos con la varilla eléctrica( si no tenéis lo hacemos manual), luego le añadimos la crema de queso y seguimos batiendo.

Le añadimos los tres yogures y la harina tamizada, lo batimos todo y listo.

Ponemos un molde de aro desmontable, le ponemos un papel de horno debajo, le ponemos en los bordes un poco de mantequilla para engrasarlo, como veis la foto y ponemos todo el batido.

Metemos en el horno precalentado a 180º, durante 40 minutos aproximadamente, comprobamos que este listo y sacamos para dejar enfriar, los boniatos los hacemos al horno y cuando están frio los cortamos y pasamos con azúcar por la sarten y reservamos junto al bizcocho.

Las fresa la lavamos y troceamos, ponemos una sarten al fuego con una cucharada de agua y 2 cucharadas de azúcar, cuando esta cogiendo color le ponemos las fresas y un poco de PX.cocinamos 5 minutos. cuando todo esta frio le ponemos encima del bizcocho junto a los moniatos.

Este es el resultado final.

Espero que os haya gustado.

Saludos y buen apetito.