SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE QUESO

Hola, hoy preparamos unos medallones de solomillo de cerdo, en salsa de queso, os aseguro que está deliciosa y es muy sencilla de preparar.

Ingredientes.

1 Solomillo de cerdo

1 Puerro

3 C/s Aceite Oliva

1 Bote de Nata
1 C/s Crema de Queso
1 C/s Queso azul
1 Chorrito de Brandy
1 Chorrito de Leche
Sal y Pimienta

 Se limpia el solomillo y cortamos a rodajas como veis en la foto, le ponemos un poco de sal y pimienta recién molida, ponemos sartén al fuego con el aceite y marcamos la carne 

Solo tenemos que sellar la carne, le damos la vuelta y la sacamos de la sartén, la  reservamos aparte.

 En la misma sartén donde hemos marcado la carne, le ponemos el puerro cortado muy pequeño, cuando esta refrito le ponemos el brandy y reducimos para evaporar el alcohol.

 Le ponemos el queso azul y la crema de queso, si os gusta mas el sabor a queso, podéis poner un poco mas.

 Le ponemos el bote de nata y un poco de leche, le damos unos minutos que hierva, para que espese la salsa.
Le incorporamos los medallones de solomillo y el caldo que ha soltado la carne cuando la apartamos, también se lo añadimos, le damos un minuto que se mezcle todo y listo para servir.

Yo lo acompañé con un poco de cuscús, pero podéis ponerle lo que tengáis a mano de guarnición. Seguro que os queda delicioso

Espero que os haya gustado.

Saludos y buen apetito.