Hola, hoy vamos a preparar unas paletillas de cabrito al horno, si fuesen patas o paletillas de cordero, lo prepararéis igual, dependiendo del tamaño le daríamos más tiempo de cocción .
Empezamos, veréis que sencillo resulta este plato y lo delicioso que está.
2 Paletillas de Cabrito
1 Cabeza de ajo
4 Hojas de Laurel
1 ramita de tomillo
6 pimientas negras y sal
4 cucharadas de aceite oliva y agua
Hacemos un majado de ajo , tomillo, laurel y sal.(no muy majado)
Ponemos en una bandeja de horno las cucharadas de aceite y las paletillas con el majado refregado sobre ellas
Cubrimos por la mitad de agua con la parte bonita de las paletilla hacia abajo
Con el horno precalentado a 170º las metemos durante 30 minutos, regándolo de vez en cuando.
Pasado el tiempo y después de haberlo regado debe estar parecido a lo que veis en la foto.
Sacamos y le damos la vuelta para darle aproximadamente otros 30 minutos, si nos quedamos sin agua le ponemos otro vaso y seguimos regando.
Subimos la temperatura a 190º durante 15 minutos aproximadamente y lo regamos
Troceamos y a comer, yo lo acompañe con unas patatas panaderas.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.
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