TARTA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS

Hola, hoy elaboramos una tarta de queso con fresas y una mermelada de frutos rojos (os dejo el enlace),pero ustedes podéis ponerles por encima lo que tengáis a mano, si sigues los pasos de esta receta veras lo sencilla y riquísima que esta y lo mejor es que se hace en frío.

Ingredientes.

Para la base de la tarta

1/2 Paquete de Galletas de canela(napolitanas)

110 gr de Azúcar

170 gr de Mantequilla

 Para la crema de la tarta

1/2 kilo crema de queso fresco (quark)

300 gr. de Azúcar

20 Gr Gelatina (cola de pescado)

3 clara de huevo

3 yemas de huevo

75 Cl de nata para montar

Estos son los ayudantes de hoy, preparando el fondo de la tarta

Elaboramos la base de la tarta poniendo las galletas con el azúcar en un mortero o donde las podáis machacar, le añadimos la mantequilla en pomada o derretida  y hacemos una masa compacta.

Ponemos las galletas en el fondo del molde y recordar que es muy importante que el molde de la tarta sea los de apertura.

Empezamos con el relleno separando las yemas y batiéndolas con el azúcar, luego le incorporamos la crema de queso.

Cogemos un recipiente con agua fría y ponemos una a una las colas de pescado para que se ablanden.

Calentamos un cuarto de nata y le incorporamos las hojas de gelatina una a una para diluirla

Se las incorporamos rápidamente al relleno  de la tarta.

Tenemos montada la nata restante y se la incorporamos lentamente

También le ponemos las claras montadas y lo ligamos todo con cuidado para que no se venga abajo

Lo ponemos en el molde (que tenga apertura) y metemos en el frigorífico

Pasadas unas horas ya lo desmoldamos.

Yo como estaba aburrido le puse unas fresas con un poco de gelatina (opcional)

En el centro le puse un poco de mermelada casera de frutos rojos( podéis usar la que tengáis en casa) y no me pude aguantar por lo cual le quite un trocito.

Espero que os haya gustado.

Saludos y buen apetito