FRASES CELEBRES III

"El mundo sera mejor cuando los periodistas lean a fondo sus artículos antes de publicarlos y los cocineros prueben sus platos antes de llevarlos a la mesa"

Paul Bocuse. (nacido en su casa al costado de su vecino Collonges-au-Mont-d"Or el 11 de febrero de 1926)Chef francés  fundador de la nouvelle cuisini. A partir de 1959 hizo famoso mundialmente el antiguo restaurante familiar. Con sus tres estrellas de la guía Michelín (1961, 1962 y 1965), el local renovado, L·Auberge Paul Bocuse se caracteriza por ofrecer una cocina natural en combinación con la dietetica. Es el primero de su profesión que a sido distinguido con la legión de honor (1975). Entre sus libros destaca La cuisini du marché 1976.

Saludos y buen apetito.