18 nov. 2018

CUSCUS DE NISCALOS ò ROBELLÓN

Hola, vamos a continuar con recetas de "niscalos", y lo hemos preparado con un cuscus, espero que os guste
Ingredientes.
500 Gr.Niscalos
100 mil. Aceite
1 cebolla, 2 tomates
4 dientes de ajo
200 Gr de cuscus
Caldo de verduras(misma cantidad que cuscus)
hierbabuena
Sal, pimienta y comino

Ponemos la cazuela con el aceite, los ajos laminados la cebolla picada, lo refreímos y le ponemos los niscalos, bien lavado y picados, cuando esta todo muy bien rehogado, le añadimos los tomates sin piel y picados. Le ponemos un poco de sal y pimienta molida.


Cuando esta todo bien rehogado, le añadimos la hierba buena picada y media cucharada de comino molidos, luego le ponemos un chorrito de vinagre y lo dejamos evaporar, le ponemos el vaso de cuscus y la misma cantidad de un caldo de verduras caliente, lo rehogamos todo y apartamos del fuego para taparlo muy bien con papel film trasparente o papel aluminio.lo dejamos reposar unos minutos y listo para servir.
Le puse una pipas peladas por encima y listo para degustarlo.
En estos enlaces podéis ver otras recetas con niscalos.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

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