15 mar. 2019

TARTA DE QUESO CALIENTE

Hola, hoy vamos a preparar una tarta de queso, la haremos en horno y es sencillísima de elaborar, sin olvidarnos, de lo rica que estará.
 Ingredientes.
600 Gr. de queso crema
480 ml de nata
5 huevos
240 Gr. de azúcar
25 Gr. de harina
 Elaboración. Ponemos los huevos con el azúcar, lo batimos muy bien con la batidora eléctrica, (podemos usar la varilla de manos)
Le añadimos la crema de queso y seguimos batiendo todo junto.
 Le ponemos la nata liquida y seguimos batiendo.
 Terminamos tamizando la harina y batiéndolo todo junto.
 Ponemos un papel siliconado en la mesa y mojamos un poco con agua, luego se lo ponemos al molde y rellenamos con el batido de la tarta.
Ponemos el horno a 200º y cuanto alcance la temperatura, metemos la tarta 10 minutos, luego bajamos la temperatura a 180º y la dejamos 40 minutos mas.

 Veremos como la tarta sube bastante, pero cuando la saquemos del horno, bajara su tamaño, ya solo queda esperar que se enfrie un poco y desmoldarla para empezar a degustarla.
 Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

6 mar. 2019

JAMONCITOS DE POLLO, ASADOS CON VERDURAS

Hola, hoy vamos a preparar unos jamoncitos de pollo al horno, le añadí una variedad de verduras que tenia en casa, vosotros podéis hacerlo con las que tengáis, seguro que estará igual de rico. 
Ingredientes.
8 Jamoncitos de pollo
1 Cebolla., 1 pimiento rojo
1 Berenjena., 3 zanahorias
1/2 Calabaza botella.
6 Champiñones, 3 patatas
1/2 Cabeza de ajo
Pimiento choricero.
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Elaboración.
Ponemos en la bandeja de horno un poco de aceite y sal , luego le ponemos la cebolla, pimiento rojo, champiñones, todo troceado y los ajos aplastados, le añadimos la berenjena, zanahorias, la calabaza y las patatas, todo a trozos y salpimentado, como veis en la foto.

Ponemos un poco de aceite y le añadimos la cucharada de carne de pimiento choricero, (si no encontráis, podéis poner en agua unos pimientos secos, luego lo trituráis con un poco de aceite y 2 diente de ajo) lo mezclamos todo y embadurnamos los jamoncitos de pollo que ya lo tenemos salpimentado.

Colocamos los pollos entre las verduras 
Lo tapamos con papel aluminio y metemos al horno precalentado a 180º, durante 35 minutos aproximadamente.
Quitamos el papel y le damos 10 minutos mas en horno aproximadamente, para terminar de dorar. y listo para degustar.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

1 mar. 2019

PIPIRRANA ó PICADILLO DE PULPO

Hola, es temporada de pulpo en Conil y hoy prepararemos una pipirrana ó picadillo de pulpo. Es una ensalada muy fresca y si el pulpo está en su punto de cocción, siempre esta muy rica. En este enlace podéis ver como cocer el pulpo"Garbanzos con pulpo"
Ingredientes.
4 tomates
2 pimientos italianos
1 cebolla fresca
pulpo
aceite de oliva
vinagre 
perejil
Sal y pimienta
Ponemos en un recipiente los tomates picado y los pimientos.
Le picamos la cebolla.
Le añadimos el pulpo cortado a rodajas y le ponemos el perejil picado.
Lo aliñamos con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
Removemos y listo para degustar esta riquísima pipirrana de pulpo.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

19 feb. 2019

ANGULAS DE MONTE (ó Trompetas Amarillas) "A LA BILBAINA"

Hoy, ya terminamos en mi pueblo la temporada de las "angulas de monte ó trompetas amarillas" y la vamos a preparar de las forma mas sencilla y rica (a la bilbaína).
Ingredientes.
250 gramos trompetas amarillas
5 ajos
1 guindilla
aceite oliva
sal y pimienta.
Ponemos el aceite en una sartén, le añadimos los ajos y lo refreímos, cuando están dorados le ponemos la guindilla sin las semillas, le añadimos las trompetas, bien lavadas y muy secas.La salteamos y la salpimentamos, le damos un par de minutos y listo para servir y degustar.
Lo ideal es comerla recién preparada y están exquisitas.
En este enlace podéis ver mas recetas de setas.
Saludos y buen apetito.

14 feb. 2019

ENSALADA DE PÀSTA CON AGUACATE

Hola, hoy vamos a preparar una ensalada de pasta, en mi caso la prepare con macarrones, pero podeis usar la pasta que tengáis a mano.
Ingredientes.
Macarrones
1 Lata de Atun
1 Lata de Maíz
6 varitas de Mariscos
Pipas de Calabaza peladas
1 Aguacate, 2 Tomates
1 Cebolleta, Perejil
Aceite, Vinagre.
Sal y Pimienta
Tenemos cocida la pasta y la ponemos en un bol, le añadimos las varitas de marisco troceadas, el maíz y el atun, le picamos la cebolleta en juliana y el tomate en trocitos(si pelamos el tomate mejor), seguimos añadiéndole el aguacate y el perejil picado.
Le ponemos las pipas de calabaza, la sal y la pimienta, luego un poco de vinagre y el aceite de oliva
Lo maceramos todo y removemos, para poner en una fuente y empezar a degustar esta rica ensalada.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

30 ene. 2019

TROMPETAS AMARILLAS SALTEADAS CON ESPAGUETIS Y HUEVO FRITO

Hola, hoy prepararemos unos spaguetis con trompetas amarillas, ahora es el tiempo de ellas aquí en Conil, la acompañaremos  con un huevo frito, y os diré, que es una delicia de plato.
Ingredientes.
300 gr. Spaguetis 
300 gr. Trompetas amarillas 
4 dientes de ajo 
1 cebolla 
100 gr Jamón ibérico
40 gr Queso payoyo  
10 cl aceite oliva 
Sal y pimienta 
Ponemos una cazuela con el aceite, le añadimos los ajos laminados y la cebolla  picada, lo refreímos y le añadimos las Trompetas,  bien lavadas y secas, le ponemos un poco de sal y pimienta, y le ponemos el jamón picado, le damos un salteado y reservamos .
Ponemos un recipiente  con agua al fuego y le ñañadimo un poco de sal, cuando empieza  a hervir, le ponemos los spaguetis, removemos y esperamos hasta que esté  cocida la pasta.
       Escurrimos la pasta y se la añadimos a la cazuela de las Trompetas  amarillas, lo salteamos todo junto, le ponemos unas lascas de queso payoyo y lo salpimentamos de nuevo.
Servimos los platos y ponemos de nuevo unas lascas de payoyo.
Freímos los huevos con el aceite a baja temperatura y poco hechos, lo colocamos encima de la pasta
 y a degustar esta maravilla de plato.




En este enlace podéis ver mas recetas de setas.
Espero que os haya gustado. 
Saludos y Buen Apetito.