18 sept. 2017

SALMOREJO DE REMOLACHA

Hola, antes de que se terminen los tomates y se vayan las calores, os quiero preparar un salmorejo de remolacha que seguro os encantara.
Ingredientes.
1 ½ tomate
200 gr aguacate
80 gr pan
150 gr aceite oliva
2 dientes ajo
750 gr remolacha
sal
Elaboración.

Preparamos una sarten con aceite y freímos unas rebanadas de pan y lo reservamos.

Lavamos y cortamos los tomate, pelamos unas remolachas cocidas y también las troceamos para ponerlas en la termomix o vaso triturador  y empezamos a triturar.

Le añadimos el pan frito y los dientes de ajo, (1 ó 2, según os guste de sabor. Luego le añadimos el aguacate pelado y terminamos añadiéndole el aceite poco a poco.



Este es el resultado final, yo de guarnición le añadí unas pipas y queso fresco con moras, ustedes podéis ponerle lo que mas os guste para acompañarlo y no olvidar unas gotas de aceite de oliva por encima
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

15 ago. 2017

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS

Hola, quizás con las calores y el verano , hemos dejado los postres un poco al margen, pero os recuerdo que después de una siesta, cuando te pones un vaso de café delante y un trozo de bizcocho, seguro que te sale una sonrisa jaja 
Elaboración.
5 Huevos
440 Gr. Azúcar
25 Gr. Levadura
1/2 cucharada canela molida
240 ml. Aceite oliva
30 Gr. Coco rayado
1/2 cucharada jengibre rallado ó molido
150 Gr. de nueces
1 cucharada ralladura de naranja
350 Gr. zanahorias 
Elaboración.
Batimos los huevos con el azúcar,  vemos como se va montando poco a poco.


Ponemos en un colador la harina y la levadura y mientras batimos le vamos añadiéndosela como vemos en la foto.

Le incorporamos la canela molida y luego el aceite poco a poco. Seguimos con el coco, la ralladura de naranja, el jengibre y las nueces.
Lo batimos todo poco a poco
Lo terminamos, pelando las zanahorias y rallándosela, para ponerlas en el batido.
Metemos en el horno precalentado a 175º ´180º. Durante 25 ó 30 minutos.
Cuando esta frió desmoldamos y este es el resultado final.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

13 jul. 2017

CAZUELA DE FIDEOS CON BOGAVANTE

Hola, hoy vamos a preparar una cazuela de fideos con bogavante, anteriormente ya e publicado varias cazuela de fideos y os dejare un enlace por si queréis darles un vistazo (con caballas), (con pez limón) y (con ventresca de corvina). Pero la de hoy esta para chuparse los dedos.
Ingredientes.
800 gr de Bogavante
10 Cl. Aceite de oliva.
3 Dientes de ajo.
1 Pimiento seco
1 Puerro.
2 Pimientos verde.
3 Tomates
3 Cucharadas tomate frito
Fideos gruesos(80 gr. por persona)
Un chorro de brandy
Sal, Laurel y hierbabuena.
En una cazuela le añadimos el aceite con los ajos laminados,  el bogavante ya troceado y lo sellamos al fuego, sin olvidarnos de sazonarlo, luego lo apartamos y reservamos. En donde hemos marcado el bogavante le añadimos los puerros y los pimientos picados, le ponemos el laurel y los pimientos secos. todo ello lo refreímos.



Cuando esta el refrito casi listo le ponemos los tomates pelados y picados para seguir rehogando.

Cuando el refrito esta listo le añadimos un chorro de brandy.
Cubrimos con agua y dejamos que empiece a hervir unos minutos

Le ponemos las cucharada de tomate frito,(si es natural mejor), y cuando empiece a hervir le añadimos los fideos, dejamos cocinar y rectificamos de sal.
A media cocción de los fideos le añadimos el bogavante que teníamos reservado y dejar unos minutos que los fideos estén en su punto.

Apagamos el fuego y le ponemos las hojas de hierbabuena
Listo para servir y comer.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

3 jul. 2017

EL SANDWICH DE RUBEN

Hola, seguimos con las comidas de los peques, aunque recuerden que siempre esté un mayor a su lado para elaborar el plato, disfrutaréis seguro con ellos.
Ingredientes.
Pan de molde con semillas
Mantequilla
Queso lonchas
Pechuga de pavo ó jamon cocido
Huevo

Ponemos un poco de mantequilla en el pan y le colocamos la mortadela de pavo en la otra rebanada

Le ponemos encima la loncha de queso y hacemos el huevo en la sarten con una cucharada de aceite de oliva, le damos la vuelta y colocamos encima del queso.




Ponemos encima del huevo otra loncha de mortadela de pavo y otra de queso, tapamos con la otra rebanada y lo ponemos en la sandwichera cerrada, podéis hacerlo en la sarten también.

Lo cortamos y servimos con unas patatas chip
Aquí Ruben con su sandwich disfrutando el momento.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.