CRUASÁN RELLENO

Hola, hoy no voy a cocinar yo, le he pasado el relevo a mi hijo Ruben, y de paso creare una sección de (cocina para niños) 

Siempre debe de haber una persona mayor a su lado, y seguro que os lo pasareis genial.

 INGREDIENTES.

1 Paquete de masa quebrada.

1 Huevo.

Queso rayado.

Jamón cocido.

Queso en lonchas.

(Lo que tengáis a mano y os guste para el relleno).

Poneis un poco de harina en la tabla y una pieza de masa quebrada.

Empezáis a estirarla con el rodillo(si no tienes con una botella os valdrá.

Viendo la foto podéis ver como debe de quedar, cortáis por la mitad y luego hacéis triángulos.

Recordar que debe de tener harina espolvoreada en el fondo para que luego no se pegue la masa, pintáis con un poco de agua(muy poca).

Empezamos a poner lonchas de jamón cocido.

Luego le ponemos queso rayado, a otros le ponemos lonchas de queso, a otros roquefort y lo rellenamos de lo que mas nos gustes.

Empezamos a enrollarlos de la parte mas ancha del triangulo y terminamos el enrollado con la punta del triangulo de la masa.

Batimos el huevo.

Y pintamos todos los cruasán.

Metemos en el horno previamente calentado a 180º hasta que estén dorados.

Este es el resultado final, sencillo y riquísimo.

Espero que os haya gustado.

Saludos y buen apetito.

CONEJO EN SALSA

Hola, hoy vamos a preparar un par de conejos en salsa, luego le ponemos una "frita" de patatas y un trozo de pan, para  mojar en la salsa.

Aquí tenemos los conejo limpios y troceados, lo salpimentamos y le pondremos un vaso de vino blanco, lo dejamos macerar un par de horas.

Ponemos en la cacerola el aceite y freímos un trozo de pan, 3 dientes de ajo, un trozo de cebolla, laurel y un par de clavos

Sacamos el refrito de la cacerola y lo ponemos en el mortero, luego sacamos los conejos del vino y lo añadimos al fuego para rehogarlos muy bien.

Mientras preparamos el majado y reservamos para el final.

Le ponemos el vino donde hemos tenido macerado el conejo, volvemos a rehogar y cubrimos con agua.

Cuando vemos que el conejo esta tierno le añadimos el majado.

Esperamos que se quede en la salsa y listo para comer y re-chuparse los dedos.

Espero que os haya gustado.

Saludos y buen apetito.

COMPOTA DE CALABAZA

Hola, hoy vamos a preparar una compota de calabaza, fácil y riquísima de comer.

INGREDIENTES.

Calabaza.

Azúcar.

Cascara de limón.

Clavo.

Canela.

Vainilla.

 ELABORACIÓN.

Pelamos y troceamos la calabaza, la pesamos y le añadimos la misma cantidad de su peso en azúcar, la cascara de limón, un poco de vainilla, la canela y unos clavos, para dejarla macerar un par de horas.

 Lo ponemos todo a cocer, bajamos un poco la temperatura.

Pinchamos la calabaza para ver que esta bastante tierna.

Sacamos la calabaza y la ponemos en el recipiente que vamos a servirla.

Si vemos que es necesario, reducimos el almíbar.

Se lo añadimos por encima y listo.

Espero que os haya gustado.

Saludos y buen apetito.

PATATAS AL HORNO

Hola, hoy vamos a preparar unas patatas al horno, que  usaremos para acompañar una variedad de platos(pollo asado, cordero, pescados al horno etc..)

Como veis en esta foto es económico y los ingredientes siempre están en nuestra despensa

Empezamos cogiendo la bandeja del horno u otro recipiente adecuado, ponemos un poco de aceite de oliva, un poco de sal en el fondo, la cebolla y el pimiento cortado a juliana

Pelamos y cortamos las patatas a rodajas.

Volvemos a ponerle cebolla y pimiento junto con un poco de perejil por encima de las patatas.

Le anidamos un poco mas de aceite y un chorro de vino blanco.

Metemos en el horno previamente calentado a 180º, durante 35 ó 40 minutos, ante la duda pinchamos la patata y vemos que esta lista.

Este es el resultado final, exquisitas, como se suele decir esta mas guena las patatas que el plato principal.

Esta la use para la guarnición de la Corvinata en salsa de vino blanco.

Podéis usar esta variante, lo hacéis todo igual y al final le ponéis un poco de pimentón dulce y pan rayado, también esta riquísimo.

Espero que os haya gustado.

Saludos y buen apetito.

CORVINATA EN SALSA DE VINO BLANCO

Hola, hoy vamos a preparar una corvinata al vino blanco. Este pescado es una corvina pequeña y muy    tipica de nuestra zona.

Aquí en la foto podemos verla.

Yo le he sacado los dos lomos, para no complicaros, podéis decirle a vuestro pescadero que os la prepare y guardar siempre las espinas y cabeza para hacer un caldo para mojar algún arroz que hagáis.

Empezamos con la receta de este  plato.

ponemos una paellera ó otro recipiente  al fuego con un poco de aceite, para marcar los lomos de pescado como veis en la foto.

Solo tenéis que sellar el pescado, le dais la vuelta y lo aparteis del fuego.

Recordad que el pescado solo tiene que estar sellado y crudo por dentro.

Cogemos una sarten y la ponemos al fuego con un poco de aceite, le ponemos un par de dientes de ajo laminados.

o 

Le ponemos media cebolla cortada muy fina y hacemos un refrito junto un poco de perejil.

Le añadimos una cucharada de harina y rehogamos para ponerle un chorreón de vino blanco, dejamos cocinar un poco.

Esta es la forma que os debe quedar, si esta mas espesa le ponéis un poco de agua.

Con una cuchara napas el pescado con la salsa que hemos preparado.

Ahora solo tenéis que ponerles unas almejas , tapáis con papel de aluminio y metéis en el horno durante 15 ó 20 minutos a 180º

Yo lo he servido con unas patatas al horno .

Este es el resultado final.

Espero que os haya gustado.

Saludos y buen apetito.