7 dic. 2012

LA ANTIGUA TORTILLA DE CEBOLLA (de Conil)

Hola, hoy vamos a elaborar un plato que preparaban nuestros abuelos cuando tenían pocos recursos para llenar la mesa.
Esta receta me la dio mi tocayo Bartolome Ramirez que su señora se la prepara en algunas cenas como plato estrella.
 ELABORACIÓN.
Cortamos unas rebanadas de pan de campo y le goteamos medio vaso de leche.

Cortamos un par de cebollas roja,(lo ideal es cebolleta) y lo refreímos con un poco de aceite.

Ya la tenemos lista.

Escurrimos y se lo ponemos al pan que previamente teníamos con la leche.

Removemos todo junto y le ponemos un poco de sal.

Batimos unos huevos y lo añadimos a la base de pan y cebolla.

Calentamos bastante la sarten con un poco de aceite y empezamos a hacer la tortilla.

Le damos la vuelta y repetimos la misma operación 3 ó 4 veces hasta que cuaje, debéis tener cuidado porque queda bastante esponjosa y se puede quemar ó pegar.

Este es el resultado final.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

2 comentarios:

MROSARIO dijo...

Bartolo,no veas que pinta tiene la tortilla,recuerdo cuando mi abuela Rosario me las hacia para cenar.

mati dijo...

Oooohhhh que recuerdos !!mi madre me la hacia de pequeña como buena conileña que es !!!jajaja...