22 abr. 2018

PINCHO DE BOQUERONES, QUESO Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Hola, hoy preparamos unos pinchos de boquerones con queso y tomates cherry, lo aliñamos con cebolla caramelizada y os puedo confirmar, que es un buen aperitivo, mientras esperamos una barbacoa o una reunión de amigos.
 Ingredientes.
Queso de cabra curado(Podéis usar otro tipo)
Boquerones en vinagre
Tomates cherry
Cebolla caramelizada (tenéis un enlace si pincháis)
Sal y pimienta
 Elaboración.
Escurrimos la cebolla y en el aceite que suelta, salteamos durante 2 minutos los tomates cortado por la mitad, lo salpimentamos y reservamos.


Cortamos el queso en dados y lo envolvemos con los boquerones, la piel que se quede para fuera del queso, como veis en la foto, lo pinchamos y terminamos con medio tomate.
Lo vamos poniendo todos en una fuente ó bandeja, y lo terminamos con un poco de cebolla caramelizada por encima.
Para terminarlos, le ponemos unas gotas del aceite donde tenemos los boquerones en vinagre.
En estos enlaces, podéis ver otras recetas con boquerones.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

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