26 oct. 2008

PINCHO DE BOQUERONES Y ANCHOAS

Hola, como os comente en la anterior receta de boquerones en vinagre, con lo que nos a quedado pues vamos a elaborar un pincho, se lo ofrezco a nuetra amiga Maria Jose de pasenydesgusten , para que en su Santander disfrute con sus amistades.
Esto es muy sencillo, como os dije, una vez que tengamos los boquerones todo es imaginación.
INGREDIENTES.

REBANADA DE PAN
RODAJAS DE BERENGENAS
BOQUERONES EN VINAGRE
ANCHOAS
CEBOLLA CARAMELIZADA
HOJA DE RUCULA O PEREJIL



Freímos las berenjenas y las ponemos encima de las rebanadas.


Luego las anchoas y los boquerones.

Luego la cebolla caramelizada (la ponemos con un poco de aceite y azúcar hasta que este blandita) y decoramos con la hojita de perejil o rucula.



y este es el resultado.





Buen apetito y Saludos.




10 comentarios:

Silvia dijo...

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
qué bueno todo ¿cuando me puedo pasar por allí a degustar esas delicatessen?

Besos.

pepa cooks dijo...

Vaya pinchito que te ha quedado precioso y seguro que con un sabor muy rico, besos pepa

María José dijo...

¡ Qué ilusión !, ¡ Qué ilusión !
Muchísimas gracias.......
Puedo prometer y prometo que el próximo fin de semana lo hago.
A ver como se me da la cebolla caramelizada...
Esto es empezar bien la semana, sí señor.
Un abrazo,
María José.

Mar dijo...

Que pincho más apetitoso, yo me voy con silvia para allá a probarlo, eh silvia?
Un beso

Mi nombre "Natanael." dijo...

silvia y mar,decirmelo un dia antes para preparar un festival con boquerones incluidos.

pepa,la cebolla caramelizada le da mucho contraste con las anchoas y boquerones,tambien puedes cambiarle las berengenas fritas por un pixto cortado muy pequeñito.

mºjose,te e mandao a tu correo la forma de hacer las cebollas,seguro que triunfas,
saludos a todos

loli dijo...

HOLA BARTOLO ME LLAMO LOLI.
Y TOÑI MI COMPAÑERA AMIGA DE TU HERMANA INéS NO PARA DE HABLARME DE TU PÁGINA Y TU AFICIóN POR LA COCINA KE POR CIERTO A MI ES UNA COSA KE ME FASCINA, TENGO INFINIDAD DE RECETAS, PERO ESTA SE ME HABÍA ESCAPADO.
DECIRTE KE LLEVO VARIAS SEMANAS INTENTANDO HACER UNA RECETA CON PASTA FILO Y NO ENCUENTRO ESA PASTA POR NINGUNA PARTE, ALGUNOS ME ACONSEJAN KE LA HAGA YO MISMA............NO SE KE HACER, PODRÍAS DARME ALGUNA RECETA Y ACONSEJARME CON LO DE LA PASTA????????????
SALUDOS

Glenda dijo...

pos yo me apunto tb con silvia y las demas.. q pincho por dio.. de premio natan.
BSS

Mi nombre "Natanael." dijo...

glenda,menos mal que te veo,estaba un poco preocupado porque llevaba algun tiempo sin verte por tu blog,gracias y paso para ver tus nuevas cosa,saludos.

Hola Loli,dejame tu correo y ya te mando alguna recetas de pasta filo,pero decirte que hacerla igual te cuesta un poquito y la que compras viene muy bien,puedes encontrarla en el corte ingles.
Te mando la receta de la pasta filo.
Ingredientes:
500 gr. harina
3 cuchara sopera aceite de oliva
1 huevo
1 pizca sal agua
Elaboración:
Tienes que mezclar todos los ingredientes y amasar unos 10 minutos aprx. La masa tiene que estar elástica,la separas en cuatro y dejar reposar 30 minutos. luego la estiende tan fino como se pueda. Dejar secar una hora antes de utilizar.
Mi consejo es que la compres hecha.saludos

Javi Recetas dijo...

Bartolo te ha quedado un pincho de lujo.

Un saludo cocinero.

Las Bollis dijo...

sirvete el trozo que quiera de tarta! aqui los michelines no nos importan! jejeje

Un saludo de las bollis.

Por cierto, te ha quedado genial el pincho