25 ago. 2010

BOQUERONES RELLENOS CON GAMBAS

Hola, hoy vamos a preparar unos boquerones rellenos que están deliciosos y son sencillisimos de preparar como vereis a continuación.
Este es mi amigo Francis, jefe de partida del hotel Vincci Costa Golf **** . Esta encargado de los banquetes y lleva trabajando a mi lado desde que era un chavalito(tenia 18 años).
Es una persona especial y cualquier jefe de cocina le encantaría tenerlo en su brigada.

INGREDIENTES.
1/2 KILO DE BOQUERONES GRANDES
1/2 CEBOLLA
2 REBANADAS PAN DE MOLDE
2 YEMAS DE HUEVO
1/ YOGUR NATURAL
COLAS DE GAMBAS
PEREJIL

ELABORACIÓN.
Empezamos abriendo y limpiando los boquerones y estendemos la mitad en una bandeja como vemos en la foto.

A continuación mezclamos los ingredientes para formar una maza.


Con una cucharilla rellenamos las mitades de boquerones como seguimos viendo en la foto.



A continuación usamos la otra mitad de los boquerones como tapadera



Recordad de sazonar por dentro y por fuera los boquerones.




Pasamos por harina y luego por huevo batido para rebozarlos.



Y para terminar los pasamos por la sartén y freímos.




Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.








6 comentarios:

Catalina dijo...

Unos boquerones de lujo!!!ríquisimos tienen que estar!!!
besos.

Anónimo dijo...

tienen ,que estar de muerte .los probare. cracias.

TUBAL dijo...

Guauuu, tienen que estar deliciosos!!!!!
En cuanto vea buenos boquerones en la plaza, los haremos a tu salud!!!

orquidea59 dijo...

que pinta tienen...mejor sabrán. se ven riquísimos. saludos de orquidea59

Mar dijo...

Bueno no, buenísimo... si es que tengo que hacerlo lo unico malo es que no me gusta mucho limpiar boquerones, lo se, pero será manía...
Un besote y estupenda receta

guerrera dijo...

esta estupendo,buena receta.
Un beso a francis, paco y otro para tí