Hola, hoy os voy a preparar unos pinchos de langostinos envueltos en pasta brick, con un poco de crema de queso y tomate casset. Yo lo he acompañado con una salsa de cebolla y pasas que otro día os pondré la receta, pero ustedes podéis decorar ó acompañar con lo que tengáis a mano.
INGREDIENTES.LANGOSTINOS
BROCHETITAS DE MADERA
HOJAS DE PASTA BRICK
HOJAS DE PASTA BRICK
CREMA DE QUESO
TOMATE CASSET
SAL Y PIMIENTA
ELABORACIÓN.
Empezamos pelando los langostinos y pinchamos con las brochetas por la parte de la cola, para que queden mas derecho.
Cuando están todos pinchados, los sazonamos y reservamos .
Hacemos un tomate casset, que solo tenemos que hacer un pequeño refrito de ajo, cebolla, laurel y luego le incorporamos los tomates pelados y troceados muy pequeño, le ponemos sal , pimienta y dejamos refreír hasta que reduzca el liquido´, reservamos.
Ya tenemos todos los ingredientes preparados, empezamos a montar el pincho.
Cortaremos la hoja de brich como las porciones de tarta en seis trozos, colocamos el pincho y ponemos un poco de tomate casset
Ponemos encima un poco de la crema de queso.
Empezamos a envolver por la punta como veis en la foto.
Le damos media vuelta , y hacemos un doble con la otra punta para que vaya quedando recogido.
Le seguimos dando la vuelta entera y con un poco de yema de huevo pegamos el final.
De esta forma es como debe quedaros.
Hay dos forma de poder hacerlo, la primera es introducir en el horno, que tendréis a 180º y en 4ó 5 minutos estará listo, la pasta brick deberá quedar como veis el la primera foto.
También lo podéis freír, con el aceite que este bien caliente.
Y mis comuneros de trabajo casi no me dejaron ni hacer las fotos, lo que querían eran comer jijas
Espero que os hayan gustado.
Ponemos encima un poco de la crema de queso.
Empezamos a envolver por la punta como veis en la foto.
Le damos media vuelta , y hacemos un doble con la otra punta para que vaya quedando recogido.
Le seguimos dando la vuelta entera y con un poco de yema de huevo pegamos el final.
De esta forma es como debe quedaros.
Hay dos forma de poder hacerlo, la primera es introducir en el horno, que tendréis a 180º y en 4ó 5 minutos estará listo, la pasta brick deberá quedar como veis el la primera foto.
También lo podéis freír, con el aceite que este bien caliente.
Y mis comuneros de trabajo casi no me dejaron ni hacer las fotos, lo que querían eran comer jijas
Espero que os hayan gustado.
Saludos y buen apetito.
