29 ene. 2011

LANGOSTINOS ENVUELTOS EN BRICK CON CREMA DE QUESO

Hola, hoy os voy a preparar unos pinchos de langostinos envueltos en pasta brick, con un poco de crema de queso y tomate casset. Yo lo he acompañado con una salsa de cebolla y pasas que otro día os pondré la receta, pero ustedes podéis decorar ó acompañar con lo que tengáis a mano.

INGREDIENTES.
LANGOSTINOS
BROCHETITAS DE MADERA
HOJAS DE PASTA BRICK
CREMA DE QUESO
TOMATE CASSET
SAL Y PIMIENTA
ELABORACIÓN.
Empezamos pelando los langostinos y pinchamos con las brochetas por la parte de la cola, para que queden mas derecho.

Cuando están todos pinchados, los sazonamos y reservamos .

Hacemos un tomate casset, que solo tenemos que hacer un pequeño refrito de ajo, cebolla, laurel y luego le incorporamos los tomates pelados y troceados muy pequeño, le ponemos sal , pimienta y dejamos refreír hasta que reduzca el liquido´, reservamos.


Ya tenemos todos los ingredientes preparados, empezamos a montar el pincho.
Cortaremos la hoja de brich como las porciones de tarta en seis trozos, colocamos el pincho y ponemos un poco de tomate casset


Ponemos encima un poco de la crema de queso.


Empezamos a envolver por la punta como veis en la foto.



Le damos media vuelta , y hacemos un doble con la otra punta para que vaya quedando recogido.



Le seguimos dando la vuelta entera y con un poco de yema de huevo pegamos el final.


De esta forma es como debe quedaros.



Hay dos forma de poder hacerlo, la primera es introducir en el horno, que tendréis a 180º y en 4ó 5 minutos estará listo, la pasta brick deberá quedar como veis el la primera foto.



También lo podéis freír, con el aceite que este bien caliente.



Y mis comuneros de trabajo casi no me dejaron ni hacer las fotos, lo que querían eran comer jijas


Espero que os hayan gustado.
Saludos y buen apetito.













6 comentarios:

ANA dijo...

Me parece una idea genial para un aperitivo, tienen una pinta estupenda. Gracias por el paso a paso.

Besos y feliz finde!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

anabel dijo...

exquito, no hay más palabras para definir.
saludos

Antuan dijo...

Hola Bartolo que ricos se ven estos langostinos con ese sabor a queso,estupendos

Un abrazo
Antuán

dani dijo...

os puedo asegurar ke estaba pa matarse,jejejejeje

SUSANNA dijo...

HOLA BARTOLO, GUAPO TU

SENCILLAMENTE FANTASTICA,..
GRACÍAS POR COMPARTIR ESTA DELICIA

MIL PETONETS SUSANNA

vero dijo...

Qué pinta tan buena! es una idea genial para un aperitivo!