9 ene. 2011

MACARRONES SALTEADOS CON VERDURAS

Hola, hoy os preparo unos sencillos macarrones con verduras, podéis usar la pasta que mas os apetezca y seguir con esta receta de salteado de verduras y de esa forma cambiáis un poco la forma de preparar la pasta.
Los ingredientes son 80 gr de pasta por persona y para 4 comensales son.
2 dientes de ajos
1 puerro
1 calabacin
1 berenjena
2 zanahorias
1 poco de queso
sal y pimienta
ELABORACIÓN.
Ponemos el agua a hervir con un poco de sal y un poco de aceite,cuando a empezado a hervir le ponemos la pasta y la movemos un poco para que no se nos pegue.

Mientras esta la pasta cociendo salteamos los dientes de ajo con un poco de aceite.


Le incorporamos el puerro cortado a juliana (tiritas).



Seguimos con la zanahoria también cortada a juliana



Sacamos la verdura salteada y la ponemos en un recipiente para seguir salteando el calabacin cortado a juliana pero con la piel.

Sacamos el calabacin y ponemos otro poquito de aceite y salteamos la berenjena (quizás con media tenemos suficiente)


Le ponemos los macarrones junto con las verdura salteadas y salpimentamos.


Lo rehogamos todo y ponemos a punto de sal y pimienta.


Ponemos encima el queso rayado y apagamos el fuego,dejamos reposar unos minutos para que el queso se funda encima.



Y empezamos a servir la pasta.


Este es el resultado.



Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito











3 comentarios:

Hugo, Naiara e Iria dijo...

Mmmmmm Bartolo, que buena pinta tiene esos macarrones. Me pido un platito.

Un abrazo

Naiara

Maria Jose dijo...

Tú sí que sabes Bartolo............Verduras después de los polvorones, jajajaja.

Saludos

Mª José

catalina dijo...

Amigo Bartolo ayer los hice muy parecidos, me apetecia un buen platito de pasta y puse las verduras que tenia en casa,otro dia le echaré berenjenas.Estos tuyos se ven muy ricos.
Un beso.