31/1/2009

GARBANZOS CON ACELGAS (estilo Cádiz)

Hola, hoy os presento un plato con acelgas, como ya sabéis es el tiempo de las acelgas y cada cosa en su tiempo sabe mejor y es mas ECONOMICA.
Este cocido ó potaje de garbanzos con acelgas lo ha preparado mi mujer que es de (Cadi Cadi )
y esta echo como le enseño su madre (al estilo de CADIZ )

INGREDIENTES.
500gr de garbanzos
1kg. de acelgas
1 vaso de aceite de oliva
1trozo de migajón de pan
6 dientes de ajos
1 hoja de laurel
5 tomates maduros
Comino en grano
1 cucharada sopera de pimentón dulce
Sal.
ELABORACION.
Se ponen en una cacerola u olla Express (en mi caso), a cocer los garbanzos previamente remojado del día anterior.
Le añadimos las acelgas, y la hoja de laurel.
Cuando estén tiernos los garbanzos,que en la olla express tardaria 20 minutos, le quitamos el agua, y reservamos un poco.


Echamos el vaso de aceite, freímos el pan con los ajos. Cuando estén doraditos se sacan al mortero, y le añadimos el comino y la sal para majarlo.


En el aceite que freímos el pan, echamos los tomates pelados y picados, para hacer un sofrito.


cuando estén fritos, le echamos el pimentón.


Rápido lo zampamos en la olla con los garbanzos .


Terminamos con el vaso de caldo y el majado, le damos un chut chut y listo para comer.


Espero que os hayan gustado, saludos y buen apetito.







33 comentarios:

recetasdemama.es dijo...

Estoy de acuerdo contigo. Las cosas en su tiempo saben mucho más ricas. Un potaje riquísimo, me ha encantado, yo lo hago parecido

Zerogluten dijo...

Mi abuela que era de Cadi, Cadi, también lo hacía así. Qué sabia la cocina popular y que rica!
Gracias por recordar los potajes de toda la vida.
Besitos sin gluten

mariaescobar dijo...

Saluda a tu mujer de nuestra parte.
Y darle la en ora buena por este potaje con tambuena pinta
saludos y besos para el chiquitin

Silvia dijo...

¡Qué rico! ya lo creo que hay que aprovechar las frutas y verduras de temporada, además de conseguirlas a mejor precio estan más ricas porque es su mejor momento.

Besos.

Mai dijo...

Me encanta Natanael, mi madre que es de granada lo hace igual y así lo hago yo también pero le añado unas raspas de bacalao y le dan un "gustiyoooo".
Saludos a tu señora y abrazos a todos

javier dijo...

Muy nutritivo este potaje y mejor tiene que saber, sencillo y sano, esto es la buena cocina.
Saludos.

pepa cooks dijo...

uiuiui, vaya potajito que se ha marcao tu mujer, si es que dos que se acuestan en el mismo colchón se vuelven de la misma condición, besos y dale la enhorabuena,a tu señora esposa.

cocina con ramon dijo...

vaya pedaso de guiso,te entra ganas de meter la cuchara tio,felicidades.

Merchi dijo...

Estos garbanzos con acelgas tienen una pinta magnifica. Madre mia, con lo que me gustan a mi este tipo de guisos, me haría falta una barra entera para mojar en la salsita.
Me encanta, felicitaciones para los dos.

un saludin :D

Mar dijo...

Ay! ésto lo hacía mi madre buenísimo, yo hace mucho que no lo hago y al ver tu receta me han entrado unas ganas...
Un beso guapo

recetasdemama.es dijo...

Me acaba de decir mi hijo que en tu blog no se pueden poner las visitas de cada receta, lo siento. Mi blog tienen un sistema distinto de edición que permite meter ese plugin (creo que se dice así)

Besos, Ana

enjuliana dijo...

Que buena pinta!! Ahora es cuando pegan estos potajitos..mi madre a veces le añade bacalao y tb le salen riquísimos!
De tu receta cogeremos la idea del pan, que me ha encantado!
Graciasssss

Mi nombre "Natanael." dijo...

Ana, gracias por estar.besssos

Zerog, es que la gente de cadi cadi son especiales,besssos

Antonio,bessos de su parte,

Silvia, besssos

Mai,por aqui tambien lo hacemos con bacalao,pero algo distinto
ya lo pondre un dia y te avizare,besssos.

Gracias javier,saludos

Pepa,saludos y bessos de mi señora.

Ramon, si tu lo haces mejor que yo,jajaja,saludo´.

Gracias a ti merchi y besssos.

Mar estando en cadiz lo tienes que hacer ahora que es su tiempo.besssos

Ana,gracias por todo,intentare de poner un contador normal para el blog,(me gustaba el tuyo)besssos

Juli, estan riquisimos con bacalao,al final de todos esto es que los cocidos son funtamentales en nuestra dieta,besssos

alvaro dijo...

Magníficos, en casa también los hacemos así... mi mujer es de Cádiz y a mí me encantan. Hoy los he hecho yo para que mi hija de 5 los pruebe por primera vez, a ver si hay suerte.

inmaculada dijo...

Graccias Alvaro, Y EXCELENTES Fotos, saludos.

Anónimo dijo...

Hoy he preparado los garbanzos con acelgas(estilo Cadiz) Mis hijos han dicho que restaba "riquísimo

celia dijo...

UMMMM...!!!! Está DE rechupetee!!!!!
ayer me atreví a hacerlo en casa y fue todo un EXITOOO!!!!
gRACIAS POR COMPARTIRLA!!!!!!!1

Celia dijo...

UMMMM...!!!! Está DE rechupetee!!!!!
ayer me atreví a hacerlo en casa y fue todo un EXITOOO!!!!
gRACIAS POR COMPARTIRLA!!!!!!!

Neyda dijo...

estoy animada para preparlo, espero me salga tan apettitoso como se ve.....gracias por tus recetas.....saludos.

marina dijo...

Hola, a la receta le he añadido patatas porque tenía pocos garbanzos y me ha encantado.
Es una receta riquísima,sana,fácil y barata.
Enhorabuena y gracias por compartir.

Anónimo dijo...

muy buenas recetas bartolo enorabuena eres un mostruo te lo dice el coleta de zafra

Anónimo dijo...

Mmmmnn que rica! Mi marido me lo ha preparado hoy, era su primer potaje de acelgas...Enhorabuena!

Anónimo dijo...

Huy,yo también hago el potaje de garbanzos igual que tu mujer, pues yo lo hago como lo hacia mi madre que era de Cai, y yo también soy de Cai Cai del Barrio la Viña, lo que pasa que hace muchooooos años que estoy en Alicante. Y a mi me gusta mucho los garbanzitos con acelga. Felicita a tu mujer de mi parte.

Anónimo dijo...

Cuarta vez que lo hago, sigue saliendo de muerte. Muchas gracias. De una extranjera que vive en Cádiz. Saludos

Anónimo dijo...

Yo lo hago así también receta de mi madre rico dice

Anónimo dijo...

gracias por la receta, soy un novel recién independizado y aunque he tenido que adaptar la receta (no tengo todos los ingredientes frescos), me ha salido muy bueno, hoy la novia come contenta ;)

Anónimo dijo...

Buenísimos!!!!!!!!
Receta simple y sana al 100% y que está muy rica. Los niños han repetido, lo cual no es fácil cuando hay "cosas verdes flotando"
Enhorabuena Bartolo!!

paco dijo...

en hora buena valla si esta rico el potaje de acelgas que pinta tiene me gusta

Anónimo dijo...

!Que alegría encontrar un blog de cocina como este! Llegué buscando una receta de garbanzos con acelgas y mi sorpresa al ver que es igualita a la que hago yo, que aprendí de mi madre. Yo soy de Jerez. Vendré por aquí de vez en cuando...Un saludo y enhorabuena por tus recetas!!!!!
Mª del Mar

Anónimo dijo...

Hola, esta es la segunda vez que hago esta receta y la verdad es que salen de chuparse los dedos
Y que barata saleeeee

Saludos

Anónimo dijo...

Hola, esta es la segunda vez que hago esta receta y la verdad es que salen de chuparse los dedos
Y que barata saleeeee

Saludos

Anónimo dijo...

Madre miaaaaaaaaa que ya puedo morirme, pero que buenas estan

Anónimo dijo...

Muuuuuuy bueno, y si le echas un vasito de chupito de vinagre de vino blanco al sofrito antes de echarlo a la olla esta espectacular