Hola, hoy prepararemos unos cucuruchos de carne a la feria, es un plato típico de Tenerife al cual hemos adaptado para darlo como aperitivo.
Como es un aperitivo, cortaremos presa ibérica en trocitos muy pequeño y lo saltearemos a fuego fuerte, lo salpimentamos y retiramos del fuego para ponerlo en un recipiente junto con un poco de mojo rojo ó mojo picon. reservamos para la hora del emplatado.
Ponemos lo cucuchuchos y rellenamos un poco con brotes de alfalfa ó cualquier otro brote que tengáis, para que sostenga un poco la carne y la salsa se quede en el fondo.
Ponemos los cucuruchos en los recipientes que vayamos a servir.
Rellenamos los cucuruchos con la carne a la feria
Terminamos con un poco de cebolleta cortada muy pequeña.
Intentamos de ser felices mientras trabajamos, ya que estos se trasmite a los comensales.
Y este es el resultado final.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.
6 comentarios:
que mezcla salado-dulce! me encanta!
Muy bonita presentación y ricos me encantan besos
Una idea estupenda
Saludos;O)
Hola Bartolo,me esncantan estas delicadeses,tienen muy buena pinta,rico rico.
Un abrazo
Que equipo tan estupendo y que cosas tan exquisitas haceis,Bartolo aunque estoy algo perdida no te pierdo la pista.
Un beso.
Catalina.
Creo que te refieres a la "carne fiesta", la carne de feria por aquí no sabemos lo que es ;-)
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