2 dic. 2011

X CONVENCION VINCCI HOTELES (Rincones Gastronomicos)

Hola, la primera semana de Noviembre se celebro la X convencion de Vincci hoteles en               Vincci Selección Buenavista Golf&Spa 5* Lujo Tenerife.
Este equipo de cocina es el que estuvo preparando todos los eventos para la convencion.

El sr. Rafael Calero dando su apoyo a Heric (jefe de cocina de Buenavista) y Javi (jefe de cocina de la Plantacion del Sur), los cuales fueron los principales protagonistas de toda la convencion.




Este fue el lema.

RE INVÉNTATE.




El Sr.Antonio Giron acompanado con el director del Vincci Buenavista y a su izquierda el Sr Vilaseca, director de la Plantacion delSur, y su jefe de cocina Javi
Este fue una de las cenas que le ofrecimos, compuesta por 3 rincones gastronomicos.
Rincon Andaluz, Rincon Mexicano y Rincon Oriental.
Estas fotos son del rincon Andaluz, podemos ver a Jose Morales,  jefe de cocina del Vincci Rumaykiya*****en Sierra Nevada.

Cortando un jamon el cual dimos de aperitivo mientras pasaban los comensales.

Como veis pusimos productos Andaluces,
Lomo en manteca colora.
Calamares rellenos de Conil
Salmorejo Cordobes

Las papas Alinadas de cadiz
Gazpacho Andaluz
Atun en manteca


Aceitinas alinadas
Atun mechado
Picadillo de caballa



Creo que los comensales se lo pasaron genial con el rincon Andaluz.



Este rincon Mexicano tuvo muchisima aceptacion por su comida y porque fueron los chicos de practica los encargados de prepararlo, bajo la supervicion de Javi, su tutor y jefe de cocina de la plantacion del Sur.
Cabe decir que los chicos son Mexicanos!!!



Estos son algunos de los productos con que nos deleitaron.






Momentos en el montaje de su rincon




Ellos super orgullosos con su Rincon Mexicano





Alberto, 2 jefe de cocina la Plantacion del Sur fue el encargado del rincon Oriental

Estos son los productos que puso en su rincon Oriental

Realmente estuvo genial, con una decoracion inmejorable.

Vemos al Alberto entregado en su faena, preparando todo su rincon Oriental
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

7 comentarios:

May dijo...

Que bien se ve todo esto, se percibe mucho profesionalismo, te mando un abrazo Bartolo y que estés bien. Att. May de México, Saludos!!!

Vero dijo...

que presentación de lujo! y ese atún en manteca, ains! se me caen las lágrimas!

Isabel dijo...

100% deacuerdo con el lema, en los momentos que corren mejor reinventarse !!!

besotes

Anónimo dijo...

Que bonito pinta todo eso.
Recuerdos al sr.Giron con el que trabaje con el unos años.

adriana dijo...

La mejor época de mi vida, un placer trabajar con ustedes. Saludos desde México

Mi nombre " Bartolo " dijo...

Gracias Adriana, creo que todos lo pasamos genial.
besos

Mariola V dijo...

Sr. Rafael Calero como siempre apoyando a los suyos, pedazo de jefe y mejor persona.con todo el carillo de un ex.empleado , jcqq