20 nov. 2011

CUCURUCHO DE CARNE A LA FERIA

Hola, hoy prepararemos unos cucuruchos de carne a la feria, es un plato típico de Tenerife al cual hemos adaptado para darlo como aperitivo.

Como es un aperitivo, cortaremos presa ibérica en trocitos muy pequeño y lo saltearemos a fuego fuerte, lo salpimentamos y retiramos del fuego para ponerlo en un recipiente junto con un poco de mojo rojo ó mojo picon. reservamos para la hora del emplatado.

Ponemos lo cucuchuchos y rellenamos un poco con brotes de alfalfa ó cualquier otro brote que tengáis, para que sostenga un poco la carne y la salsa se quede en el fondo.


Ponemos los cucuruchos en los recipientes que vayamos a servir.

Rellenamos los cucuruchos con la carne a la feria


Terminamos con un poco de cebolleta cortada muy pequeña.

Intentamos de ser felices mientras trabajamos, ya que estos se trasmite a los comensales.

Y este es el resultado final.

Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

6 comentarios:

Vero dijo...

que mezcla salado-dulce! me encanta!

La Cocina De Adita dijo...

Muy bonita presentación y ricos me encantan besos

TUBAL dijo...

Una idea estupenda
Saludos;O)

Antuan dijo...

Hola Bartolo,me esncantan estas delicadeses,tienen muy buena pinta,rico rico.

Un abrazo

catalina dijo...

Que equipo tan estupendo y que cosas tan exquisitas haceis,Bartolo aunque estoy algo perdida no te pierdo la pista.
Un beso.
Catalina.

Cuinpar dijo...

Creo que te refieres a la "carne fiesta", la carne de feria por aquí no sabemos lo que es ;-)