7 jul. 2013

MOUSSE DE ARROZ CON LECHE

Hola, hoy vamos a preparar un mousse de arroz con leche, como veréis a continuación es muy fácil de elaborar y una delicia para el paladar.
INGREDIENTES.
1 Litro de leche
150 Gramos de arroz
150 Gramos de azúcar
3 Claras de huevo
4 Cola de pescado (gelatina)
500 Cl de nata
Cascara de naranja y limón 
Rama de canela.
ELABORACIÓN.
Ponemos a calentar la leche con las cascaras de naranja y limón, también le ponemos la rama de canela y cuando empiece a hervir le incorporamos el arroz, removemos y esperamos que este tierno el arroz.

Apartamos del fuego y retiramos las cascaras y la rama de canela. 

Le añadimos el azúcar .

Ponemos la gelatina en agua fría y cuando se ablanda (este enlace podéis ver la gelatina ablandarla)se la incorporamos al recipiente del arroz.

Trituramos todo junto. 

Montamos la nata y se la añadimos poco a poco y movemos lentamente.
  
Montamos las claras y también se la añadimos muy lentamente.

Para el montaje yo le puse una base de arándanos, ustedes podéis poner lo que tengáis a mano.

Le ponemos la mousse y metemos en el frigorífico un par de hora, listo para comer.

Espero que os haya gustado .
Saludos y buen apetito.

2 comentarios:

j.mikel dijo...

¿El arroz debe estar en la mousse o se pasa por el chino y se elimina?

Mi nombre " Bartolo " dijo...

Mikel, no hace falta de pasar por el chino, solo tenemos que triturarlo muy bien con la turmix.
Saludos