ENSALADILLA DE PULPO

Hola, como en estas fechas casi siempre estamos buscando algún plato con el cual sorprender a nuestros comensales y para colmo, ya nos hemos gastado el presupuesto en comprar los ibéricos y los marisco, he pensado en esta ensaladilla de pulpo, nos sale muy económica , esta riquísima y lo mejor, la fácil elaboración que tiene.

INGREDIENTES.

1 PULPO
½ CEBOLLA
1K Y MEDIO DE PATATAS
1 BOTE DE MAYONESA
SAL Y PIMIENTA Y LAUREL

ELABORACIÓN.

Ponemos una olla con agua, un trozo de cebolla, laurel y sal. Cuando a empezado a hervir, pinchamos el pulpo con un tenedor por la cabeza y lo introducimos durante 5 segundos, lo sacamos y repetimos tres veces la misma operación, luego lo dejamos hasta que este tierno.

Cocemos las patatas en el agua donde hemos cocido el pulpo.

Pelamos las patatas, las salpimentamos y estrujamos con un tenedor.

Le incorporamos la mayonesa y hacemos la ensaladilla(a mi me gusta echarle un poco de cebolla muy picadita).

Ahora nos disponemos a elaborar el plato ó la fuente, según los comensales que tengáis.
Ponemos una base de ensaladilla, y cubrimos con rodajas de pulpo.

Y lo terminamos con otra parte de ensaladilla, un poco de mayonesa y unos trozos de pulpo.
Un poco de perejil picado para decoración y listo

Saludos y Buen Apetito.