LUBINA AL HORNO CON PATATAS

Es temporada de lubina ó robalos en Conil, y vamos a prepararlo al horno, con verduras y patatas, es una receta muy sencilla y esta riquísima. 

Ingredientes.

1 Pieza Lubina.

2 cebollas, 3 tomates rojo.

2 pimientos verde, 5 dientes de ajo.

1 pimiento rojo, 1 k. patatas

1 vaso aceite oliva

1/2 vaso vino blanco
1/2 vaso de agua.

sal, pimienta, laurel

Elaboración. Le ponemos a la placa de horno, un poco de sal, los ajos, los pimientos verdes y la cebolla, todo cortado a juliana, pelamos y cortamos a rodajas la patatas y las ponemos encima.

Seguimos colocando el laurel y un poco mas de cebolla, la lubina ya limpia y sazonada, le damos un corte de la cabeza a la cola y la ponemos encima de las patatas.

Le ponemos el pimiento rojo cortado a juliana y los tomates, lo salpimentamos de nuevo.

Le ponemos el vaso de aceite y el medio vaso de agua, tapamos con papel aluminio y metemos al horno ya calentado a 180º durante 35 minutos.

Pasado los 35 minutos, le ponemos el medio vaso de vino blanco y le quitamos el papel aluminio y le damos 10 minutos mas aproximadamente. 

Podéis abrir un poco por el corte para ver si se despega la carne de la espina, si se despega es que esta terminada la lubina, ya esta para comerla, y seguro que será un verdadero placer.

Espero que os haya gustado.

Saludos y buen apetito.

TARTA DE QUESO CALIENTE

Hola, hoy vamos a preparar una tarta de queso, la haremos en horno y es sencillísima de elaborar, sin olvidarnos, de lo rica que estará.

 Ingredientes.

600 Gr. de queso crema

480 ml de nata

5 huevos

240 Gr. de azúcar

25 Gr. de harina

 Elaboración. Ponemos los huevos con el azúcar, lo batimos muy bien con la batidora eléctrica, (podemos usar la varilla de manos)

Le añadimos la crema de queso y seguimos batiendo todo junto.

 Le ponemos la nata liquida y seguimos batiendo.

 Terminamos tamizando la harina y batiéndolo todo junto.

 Ponemos un papel siliconado en la mesa y mojamos un poco con agua, luego se lo ponemos al molde y rellenamos con el batido de la tarta.

Ponemos el horno a 200º y cuanto alcance la temperatura, metemos la tarta 10 minutos, luego bajamos la temperatura a 180º y la dejamos 40 minutos mas.

 Veremos como la tarta sube bastante, pero cuando la saquemos del horno, bajara su tamaño, ya solo queda esperar que se enfrie un poco y desmoldarla para empezar a degustarla.

 Espero que os haya gustado.

Saludos y buen apetito.

JAMONCITOS DE POLLO, ASADOS CON VERDURAS

Hola, hoy vamos a preparar unos jamoncitos de pollo al horno, le añadí una variedad de verduras que tenia en casa, vosotros podéis hacerlo con las que tengáis, seguro que estará igual de rico. 

Ingredientes.

8 Jamoncitos de pollo

1 Cebolla., 1 pimiento rojo

1 Berenjena., 3 zanahorias

1/2 Calabaza botella.

6 Champiñones, 3 patatas

1/2 Cabeza de ajo

Pimiento choricero.

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Elaboración.

Ponemos en la bandeja de horno un poco de aceite y sal , luego le ponemos la cebolla, pimiento rojo, champiñones, todo troceado y los ajos aplastados, le añadimos la berenjena, zanahorias, la calabaza y las patatas, todo a trozos y salpimentado, como veis en la foto.

Ponemos un poco de aceite y le añadimos la cucharada de carne de pimiento choricero, (si no encontráis, podéis poner en agua unos pimientos secos, luego lo trituráis con un poco de aceite y 2 diente de ajo) lo mezclamos todo y embadurnamos los jamoncitos de pollo que ya lo tenemos salpimentado.

Colocamos los pollos entre las verduras 

Lo tapamos con papel aluminio y metemos al horno precalentado a 180º, durante 35 minutos aproximadamente.

Quitamos el papel y le damos 10 minutos mas en horno aproximadamente, para terminar de dorar. y listo para degustar.

Espero que os haya gustado.

Saludos y buen apetito.

PIPIRRANA ó PICADILLO DE PULPO

Hola, es temporada de pulpo en Conil y hoy prepararemos una pipirrana ó picadillo de pulpo. Es una ensalada muy fresca y si el pulpo está en su punto de cocción, siempre esta muy rica. En este enlace podéis ver como cocer el pulpo"Garbanzos con pulpo"

Ingredientes.

4 tomates

2 pimientos italianos

1 cebolla fresca

pulpo

aceite de oliva

vinagre 

perejil

Sal y pimienta

Ponemos en un recipiente los tomates picado y los pimientos.

Le picamos la cebolla.

Le añadimos el pulpo cortado a rodajas y le ponemos el perejil picado.

Lo aliñamos con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.

Removemos y listo para degustar esta riquísima pipirrana de pulpo.

Espero que os haya gustado.

Saludos y buen apetito.