5 abr. 2018

SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE QUESO

Hola, hoy preparamos unos medallones de solomillo de cerdo, en salsa de queso, os aseguro que está deliciosa y es muy sencilla de preparar.
Ingredientes.
1 Solomillo de cerdo
1 Puerro
3 C/s Aceite Oliva
1 Bote de Nata
1 C/s Crema de Queso
1 C/s Queso azul
1 Chorrito de Brandy
1 Chorrito de Leche
Sal y Pimienta
 Se limpia el solomillo y cortamos a rodajas como veis en la foto, le ponemos un poco de sal y pimienta recién molida, ponemos sartén al fuego con el aceite y marcamos la carne 
Solo tenemos que sellar la carne, le damos la vuelta y la sacamos de la sartén, la  reservamos aparte.
 En la misma sartén donde hemos marcado la carne, le ponemos el puerro cortado muy pequeño, cuando esta refrito le ponemos el brandy y reducimos para evaporar el alcohol.
 Le ponemos el queso azul y la crema de queso, si os gusta mas el sabor a queso, podéis poner un poco mas.
 Le ponemos el bote de nata y un poco de leche, le damos unos minutos que hierva, para que espese la salsa.
Le incorporamos los medallones de solomillo y el caldo que ha soltado la carne cuando la apartamos, también se lo añadimos, le damos un minuto que se mezcle todo y listo para servir.
Yo lo acompañé con un poco de cuscús, pero podéis ponerle lo que tengáis a mano de guarnición. Seguro que os queda delicioso
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

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