16 dic. 2017

COMPOTA DE MEMBRILLO, BONIATO Y MANZANA

 Hola, hoy en plena temporada de los membrillos, vamos a elaborar una compota, la cual podéis usar para comer sola o acompañada de algún postre. Podéis mantenerla durante 10 días y estará igual de buena que el primer día,  
 Ingredientes.
4 Membrillos
2 Boniato
4 Manzanas
1 Rama de canela
8 c/s de azúcar
1 Naranja y 1 Limón
4 Clavos
1 c/p anís en granos
1 copa de vodka
Agua
 Elaboración.
Ponemos al fuego una cacerola con agua, y le añadimos el azúcar, la canela, la cascara de la naranja y la del limón, los clavos, la cucharada de anís en grano y que todo empiece a hervir.
 Le añadimos la copa de vodka y el zumo de la naranja
Con un colador le quitamos los granos de anís y los clavos para a continuación añadirle los moniatos y membrillos picados, lo cocinamos unos 20 minutos.
Pelamos las manzanas y troceamos, para ponerlas a cocer con los membrillos y moniatos. 

 Le damos 15 minutos más de cocción y cuidado que no se caramelice el almíbar.
 ya terminada la compota, lo dejamos enfriar y guardamos en frío para degustar en cualquier postre, yo lo use con una base de yogurt griego, un poco de compota encima y terminada con miel de caña, y de rechupete.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

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