13 jul. 2017

CAZUELA DE FIDEOS CON BOGAVANTE

Hola, hoy vamos a preparar una cazuela de fideos con bogavante, anteriormente ya e publicado varias cazuela de fideos y os dejare un enlace por si queréis darles un vistazo (con caballas), (con pez limón) y (con ventresca de corvina). Pero la de hoy esta para chuparse los dedos.
Ingredientes.
800 gr de Bogavante
10 Cl. Aceite de oliva.
3 Dientes de ajo.
1 Pimiento seco
1 Puerro.
2 Pimientos verde.
3 Tomates
3 Cucharadas tomate frito
Fideos gruesos(80 gr. por persona)
Un chorro de brandy
Sal, Laurel y hierbabuena.
En una cazuela le añadimos el aceite con los ajos laminados,  el bogavante ya troceado y lo sellamos al fuego, sin olvidarnos de sazonarlo, luego lo apartamos y reservamos. En donde hemos marcado el bogavante le añadimos los puerros y los pimientos picados, le ponemos el laurel y los pimientos secos. todo ello lo refreímos.



Cuando esta el refrito casi listo le ponemos los tomates pelados y picados para seguir rehogando.

Cuando el refrito esta listo le añadimos un chorro de brandy.
Cubrimos con agua y dejamos que empiece a hervir unos minutos

Le ponemos las cucharada de tomate frito,(si es natural mejor), y cuando empiece a hervir le añadimos los fideos, dejamos cocinar y rectificamos de sal.
A media cocción de los fideos le añadimos el bogavante que teníamos reservado y dejar unos minutos que los fideos estén en su punto.

Apagamos el fuego y le ponemos las hojas de hierbabuena
Listo para servir y comer.
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

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