7 jun. 2017

SALMOREJO DE MORAS

Hola, empezamos la temporada de tomates aquí en mi pueblo Conil, y quiero preparar un salmorejo incluyendoles unas deliciosas moras, es muy fácil de elaborar y os aseguro que quedaréis encantados con esta receta.
 Ingredientes.
1 1/2 Kilo tomate rojo
200 Gr aguacate
150 Ml aceite oliva
80 Gr pan de molde
2 dientes de ajo
300 Gr de mora
2 C/S de vinagre
Sal
Hoy he traído a mi ayudante para elaborar el salmorejo, ponemos en un vaso de batidora, los tomates lavados y troceados.

  Le ponemos un poco de sal a los tomates y trituramos, le añadimos las moras y seguimos triturando, le troceamos el aguacate y se lo añadimos poco a poco.


 Le freímos las rebanadas de pan de molde y se la añadimos también al salmorejo. Para terminar le ponemos el aceite lentamente para que se mezcle todo y quede montado .

Ya esta listo, nosotros lo servimos con unos piñones, queso fresco y una mora, unas gotas de aceite de oliva y a disfrutar. 
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

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