22 oct. 2016

GARBANZOS CON PATATAS Y BACALAO

Hola, como empezamos las lluvias, lo mejor es empezar con los platos de cuchara, hoy elaboraremos un cocido de garbanzos con bacalao, este cocido antiguamente se elaboraba en semana santa(los días de vigilia).
Elaboración.
Enjuagamos el bacalao, lo desalamos bien bajo el grifo, y lo ponemos en remojo junto con los garbanzos toda la noche.
Ya cuando lo vayamos a cocinar, cambiamos el agua y lo ponemos al fuego con una cabeza de ajo, una hoja de laurel y una cebolla troceada



También le ponemos un tomate y pimiento troceado
Lo despumamos cuando empiece a hervir ,y le añadimos una cucharada de pimentón

 Le añadimos un vaso de aceite de oliva y lo tapamos para darle 20 minutos en olla expres.

Abrimos la olla y este es el resultado.




Le troceamos unas patatas y se la incorporamos
Cuando esta tierno el cocido lo probamos, porque como no se le echa sal, no vaya a quedarnos soso, y tengamos que echar una pizquita.

Este es el resultado final.

Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.