7 may. 2016

XX RUTA DEL ATÚN EN CONIL 2016 (Concurso Gastronómico)

Hola, hoy visitamos de nuevo la escuela de hostelería de Conil, donde se celebra la xx edición del concurso gastronómico de la ruta del atún.
Hay dos modalidades, la innovadora y la tradicional, en la primera de ellas se presentaron 14 restaurantes y en la tradicional fueron 16. El acto fue presentado por el alcalde Juan Bermudez, la concejala de turismo Pepa Amado y Juan Carlos Almazo, representando a  la asociación jóvenes restauradores

El jurado estuvo compuesto de críticos gastronómicos, varios cocineros y blogeros, el resultado fue el siguiente.
Roberto Sanchez "FEDUCHY LONGE" 

1º Premio cocina tradicional
 Cocido de acelgas con parpatana de atún rojo elaborado al carbón

Antonio Ramos "RESTAURANTE TXIKOTE"

1º Premio cocina tradicional
Cocido almadrabero

Juan María Ramirez "BAR JUAN MARÍA" 

1º Premio cocina tradicional
 Atún encebollado

Manuel Sanchez "BAR CAMPITO"

2º premio cocina tradicional
 Barriga de atún sobre pan con tomate

Antonia Moreno "RESTAURANTE BLANCO Y VERDE"
3º premio cocina tradicional
 Tarantelo de atún rojo con cebolla escalona

Diego Perez "RESTAURANTE VENTA CABO ROCHE"
1º Premio  cocina innovadora
 Atún en las nubes

Inma Martin "PARALELO 38"
 Ventresca de atún rojo, aire de algas y polvos de langostinos

José Sanchez "RESTAURANTE EL ROQUEO"

3º Premio cocina innovadora
 Milhojas de atún de almadraba con salazón y crema de manzanas con cítricos.

 Todos los ganadores y participantes felices y contentos.

Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

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