16 abr. 2016

BAKLAVA DE PISTACHOS

Hola, hoy vamos a preparar un baklava de pistacho, es un delicioso pastel árabe, turco ó griego, muy sencillo de preparar como veréis a continuación.
Ingredientes.
1/2 kilo de Pistachos (250 gr. pelados)
1 Vaso de agua
4 C/S de agua azahar
4 C/S Miel
3 C/S Zumo limón
300 gr. Azúcar
200 Gr. Mantequilla
15 Hojas de pasta filo
Elaboración.
Ponemos un cazo al fuego y hacemos un jarabe con el agua, el azúcar y el agua de azahar. lo hervimos y reservamos


Derretimos la mantequilla y también la reservamos junto a los pistachos pelados y triturados, también los reservamos aparte.


En una bandeja cuadrada o rectangular que se pueda meter en el horno,  pintamos el fondo y los bordes con la mantequilla.



Le ponemos una hoja de pasta filo, que es mas o menos el doble de grande que la bandeja,la doblamos por la mitad y la pintamos con la mantequilla por encima con la brocha, repetimos lo mismo 3 veces,


Ponemos una capa de pistacho.

Le regamos por todos lados 2 cucharadas de miel

Volvemos a repetir lo anterior, 3 hojas de pasta filo  dobladas y en cada capa pintada con mantequilla, luego ponemos otra capa de pistachos con la miel por encima, y terminamos con la pasta filo. 

Lo cortamos con cuidado antes de hornear.

Metemos en el horno que ya tenemos calentado a 180º y le damos 20 minutos( de todas formas miráis y que coja ese color doradito)

Cubrimos con el almíbar que tenias reservado, y dejamos reposar y que este frió

Y esta listo para comer.

Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito.

1 comentario:

Manipulador de alimentos dijo...

adios a la operacion bikini!!! menuda pinta