Hola, como estamos en tiempo de membrillos elaboraremos un sencillo jarabe que acompañara a unas frutas, también os valdrá para calar cualquier bizcocho.
La base son los membrillos y como frutas los e acompañados de caquis, manzanas, peras y kiwi
Empezamos lavando y troceando los membrillos, cubrimos de agua y ponemos al fuego.
Dejamos cocinar hasta que estén tiernos.
Rompemos un poco con la varilla.
Pasamos por un colador para aprovechar todo el zumo de los membrillos.
Medimos el caldo de los membrillos y lo ponemos al fuego con la mitad de su contenido de azúcar. (por ejemplo, 1 litro de caldo, 1/2 kilo de azúcar)
Cuando esta hirviendo y el azúcar ya esta disuelta, le incorporamos la fruta pelada y troceado durante 3 ó 4 minutos.
Apartamos la fruta y dejamos reducir un poco mas el jarabe, para a la hora de emplatar acompañar a las frutas
Espero que os haya gustado.
Saludos y buen apetito
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